Смачний рецепт

Для створення основи вам будуть потрібні:

  • 5 г листового желатину;
  • 260 г вершків 33 %;
  • 50 г цукру;
  • один стручок ванілі.

Для соусу беремо:

  • 30 г цукрової пудри;
  • 150 г полуниці.

Для сервірування вам потрібно мати:

  • пару листочків м’яти;
  • рубані фісташки – 10 р.

Цей десерт готуйте так:

  • Вилийте в сковороду вершки, додайте цукор і стручок ванілі надрізаний. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
  • Замочіть в прохолодній воді желатин (на 5 хв.), додайте його в гарячі вершки, розмішуючи віночком.
  • Перелийте суміш в келихи і відправте до повного застигання у холодильник (на 1 годину).
  • Тепер приготуйте соус. Для цього подрібніть в окремому посуді змішати полуницю, змішану з цукровою пудрою.
  • Приступайте до сервіровці. Вилийте соус полуничний в келихи поверх застиглого десерту. Прикрасьте листям м’яти і рубаними фісташками.

Ще один варіант

Вам будуть потрібні:

  • 140 г цукру;
  • 500 мл вершків 20 %;
  • желатин – 1 ст. л.;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 200 р полуниці;
  • 4 ст. л. води.

Процес виготовлення:

  1. Залийте желатин водою (2 ст. л.) і відставте для набухання.
  2. Вилийте в каструлю вершки, додайте цукор (70 г), розмішайте. Нагрійте до кипіння, але не кип’ятіть. Коли з’являться перші бульбашки, додайте набряклий желатин і розмішайте до однотипності.
  3. Розлийте вершки в склянки і відставте, щоб вони охололи повністю. Далі відправте десерт на 4 години в холодильник, щоб він застиг.
  4. Виготовте соус полуничний. Для цього викладіть в каструлю скрижанілий полуницю, додайте цукор, що залишився і трохи проварити. Потім розведіть крохмаль у воді (2 ст. л.) і вилийте в каструлю. Зніміть з вогню і охолодіть суміш.
  5. Дістаньте з холодильника панакоту, кожен склянку покладіть у посуд з гарячою водою на пару секунд. Далі акуратно переверніть стакани, кожен на окрему тарілку і полийте полуничним сиропом.
  6. Прикрасьте десерт фруктами або ягодами за бажанням.

Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5