Класичний рецепт котлет пожарських
Отже, підготовча частина закінчилася. Фарш досить настоявся в холодильнику. Сухарики готові. Пора приступати до наступного етапу приготування наших котлет:
1. Розбийте яйця в миску і влийте туди молоко. Змішайте все до однорідності. Потім, щоразу змочуючи руки, сформуйте з фаршу заготовки для майбутніх котлет.
2. Влийте в сковороду олію і нагріти. М’ясні заготовки спочатку опустіть в яєчну суміш, як слід умочіть їх. Потім опустіть в сухарі і обліпити ними котлети.
3. Далі надішліть на сковороду. Обсмажуйте їх з кожного боку до золотистого кольору. Це приблизно близько 2 хвилин на одну сторону.
Пожарські котлети з сухариками в духовці
Залишився останній, завершальний етап приготування наших котлет. Щоб вони добре просмажаться всередині, їх потрібно довести до розуму за допомогою духовки. На деко застеліть пергаментний папір і викладіть туди всі обсмажені заготовки.
Коли на деко викладіть всі заготовки, відправте його в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 15 хвилин. Подавайте на стіл гарячими з будь-яким гарніром, який ви віддаєте перевагу.
