Рецепт смажених пиріжків
Розглянемо варіант приготування, в якому тісто робиться самостійно. Такий рецепт займе більше часу, але результат того вартий.
Необхідні продукти:
- Проста вода – близько 400 мл.
- Одне яйце.
- Борошно.
- Цукор і сіль.
- Масло вершкове.
- Дріжджі.
- Цибуля.
- Рис.
- Фарш.
- Олія рослинна.
- Спеції за смаком та уподобаннями.
Процес приготування складається з декількох етапів:
- Починається все з замісу тіста. В окремому посуді в теплій воді розчиняються дріжджі (10 грам) і цукор (близько 2 столових ложок). Все перемішується, додається ложка солі, одне яйце і поступово борошно висипається. Інгредієнти змішуються до тих пір, поки консистенція не стане схожа на тісто, м’яке, але не рідке.
- Далі додається столова ложка рослинного масла, і тісто залишають у теплому місці приблизно на 2 або 2,5 години. Воно має настоятися.
- Поки тісто доходить до потрібної кондиції, можна перейти до приготування начинки. Рис (близько 150 грам) відварюється до повної готовності.
- На сковороді обсмажується дрібно нарізану цибулю (одна цибулина), до неї поступово додається фарш. Все обсмажується практично до повної готовності і перемішується з рисом.
- Спеції, часник, сіль, перець додаються за смаком. Кожна господиня експериментує на свій розсуд.
- Готове тісто потрібно розділити на однакові шматочки, розкачати їх, викласти начинку і сформувати пиріжки. Розмір також визначається господинею.
- Смажені пиріжки з рисом і фаршем готуються на сковороді і з великою кількістю масла. Необхідно добре прожарити з одного боку, після чого можна перевернути і довести до готовності.
Клопоти будуть виправдані, всі домочадці по достоїнству оцінять готову страву.
