Простий пиріг з ягідним желе
При приготуванні такого десерту необхідно дотримуватися такого порядку дій:
- Холодне масло (150 г) порубати ножем. З’єднати його з борошном, сиром і цукром (150 г). Замісити тісто. Якщо воно вийде занадто густим, додати трохи води або молока. Загорнути тісто у харчову плівку і відправити в холодильник на півгодини.
- Желатин (15 г) залити водою згідно інструкції.
- Помити і обсушити 1 склянку будь-яких ягід. Ідеально підійде полуниця, малина, чорна смородина. Якщо для начинки використовуються вишні, то з них потрібно видалити кісточки.
- З’єднати в сотейнику набряклий желатин з ягодами. На невеликому вогні довести масу до кипіння і відразу ж зняти з плити. Остудити.
- Тісто розподілити по формі, не забуваючи робити бортики і наколоти його виделкою. В розігрітій до 180 °С духовці спекти корж.
- На остиглий корж вилити ягідну масу кімнатної температури. Поставити форму охолоджуватися протягом 8 годин. Пиріг з ягодами в желе вживається відразу ж з холодильника. Подати його можна з кулькою морозива або збитими вершками.
