Особливості приготування желе для пирога
Як тільки пісочний корж і сирна прошарок охолонуть, можна приступати до завершального етапу:
- Мандарини очистити від шкірки і розібрати на часточки. Розкласти поверх сирного шару.
- Приготувати желе, суворо дотримуючись інструкції на звороті упаковки. Остудити до кімнатної температури.
- Не виймаючи пиріг з форми, залити мандаринові часточки желе. Відправити десерт в холодильник на 6 годин.
Пісочний пиріг з желе рекомендується готувати ввечері, щоб його верхній шар добре застиг. Готовий десерт розрізати на порції і подати до столу.
Полуничний чізкейк без випічки
Нижче пропонується рецепт пиріг з желе, який можна легко приготувати самостійно, навіть не маючи духовки. Покрокові дії полягають у наступному:
- Желатин для сирного шару (10 г) замочити в 60 мл холодної води на 1 годину.
- Полуничне желе приготувати згідно до інструкції на упаковці і трохи остудити.
- Роз’ємну форму застелити пергаментом.
- Пісочне печиво (300 г) з допомогою блендера перетворити в крихту. З’єднати її з м’яким вершковим маслом (80 г). Отриману масу викласти на дно форми і відправити в холодильник.
- Набряклий желатин нагріти до повного розчинення грудочок і остудити.
- Вершки жирністю не менше 33 % (200 мл) збити з цукром (150 г) до стійких піків. Додати маскарпоне (250 г) або інший вершковий сир і перемішати.
- Сир (250 г) збити блендером і акуратно вмішати в вершкову масу.
- Викласти зверху начинку на корж з печива і відправити форму в морозильну камеру на 10 хвилин.
- Кілька ягід полуниці нарізати скибочками і викласти на сирну поверхню. Зверху залити пиріг остившім желе. Для застигання поставити його в холодильник на ніч.