З яблуками
Цей ароматний фруктовий пиріг з сиром і манкою буде гідною альтернативою традиційній шарлотці. Для його випікання вам обов’язково знадобиться:
- 180 г тростинного цукру.
- 120 г сметани.
- 150 г сухої манної крупи.
- 300 г кисломолочного сиру.
- 3 стиглих солодких яблука.
- 3 яйця.
- Сода і масло.
Починати приготування пирога з сиром, яблуками і манкою необхідно з обробки яєць. Їх обполіскують під краном і акуратно поділяють на білки і жовтки. Останні з’єднують з цукром і размятым сиром. Отриману в результаті масу доповнюють дрібкою негашеного соди, манкою і сметаною. Все акуратно розмішують і прибирають в бік. Хвилин через двадцять в набряклу основу для пирога вводять заздалегідь збиті білки. Що вийшло в результаті тісто перекладають у промазану форму з високими бортами, декорують яблучними часточками і направляють на термообробку. Печуть виріб при помірній температурі в межах 50 хвилин.
З горіхами і какао
Розглянутий нижче рецепт напевно стане в нагоді любителям шоколадної випічки. Щоб самостійно зробити такий пиріг з сиром і манкою, вам потрібно:
- 100 г чищених волоських горіхів.
- 100 г свіжого сиру.
- ½ Склянки цукрового піску.
- 1 чашка сухий манної крупи.
- 1 склянку звичайної білої муки.
- 1 чашка питної води.
- ½ Склянки дезодорованої олії.
- 1 ч. л. розпушувача.
- 4 ст. л. несолодкого порошкоподібного какао.
Манку з’єднують із цукром, заливають теплою водою і залишають до набухання. Не раніше ніж через годину отриману масу доповнюють размятым сиром, олією і сипучими інгредієнтами. Приготоване таким чином тісто перемішують з чищеными рубаними горіхами, перекладають у промазану форму з високими бортами і випікають при помірній температурі в межах 45 хвилин.
