З апельсиновою цедрою
Пиріг, зроблений за вказаною нижче методикою, напевно, стане одним з найулюбленіших ласощів серед поціновувачів цитрусових. Присутні в його складі терті апельсинові кірки надають йому насичений аромат і специфічний кислуватий смак. Щоб спекти його на власній кухні, вам потрібно:
- 300 г кисломолочного сиру.
- ½ Чашки кефіру.
- 3 яйця.
- 1 чашка сухий манної крупи.
- 1 склянку тростинного дрібного цукру.
- 1 чашка звичайної білої муки.
- 1 ч. л. розпушувача.
- Цедра двох апельсинів.
- Олія (для змазування форми).
Манну крупу пересипають у велику миску, заливають кефіром, заздалегідь підігрітим до кімнатної температури і залишають хоча б на п’ятнадцять хвилин. Після закінчення зазначеного часу набряклу масу вводять в розтертий сир. На наступному етапі все це доповнюють апельсиновою цедрою, розпушувачем, збитими з цукром яйцями і збагаченої киснем борошном. Вийшло в результаті тісто обробляють міксером і відправляють у змащену форму з високими бортами. Готують пиріг з сиром і манкою в духовці, завбачливо розігрітій до 200 0C, в межах 20-25 хвилин.
