Підготовка
Насправді пиріг «з нічого» на швидку руку приготувати цілком реально. Адже рідко в якій хаті холодильник і шафки з бакалією абсолютно порожні. В них напевно знайдуться яйця, муха, цукор, молоко і кисломолочні продукти, варення та інші придатні для випічки інгредієнти.
Хороша господиня завжди тримає стратегічний запас продуктів як раз на випадок приходу гостей, коли потрібно швидко спекти або приготувати що-небудь смачне. І якщо мова йде про перевіреному рецепті, то завжди потрібно зберігати всі потрібні для його приготування інгредієнти. Якщо ж його поки немає, то слід запастися продуктами, які використовуються в багатьох варіаціях швидкої випічки. Список зазвичай наступний: масло, яйця, цукор, сода, оцет (замість двох останніх можна придбати розпушувач для тіста), сухе молоко, варення, какао, морожені ягоди, заморожений фарш, хороші рибні консерви з тунця. Крім того, при приготуванні можна користуватися всіма продуктами, які є в будинку практично кожен день – це яблука, сир, сметана, кефір і молоко. Не можна забувати і про приправах – ванілін і кориця, паприка і чорний перець додадуть особливу родзинку солодкої і несолодкої випічки.
Пиріг «з нічого» на швидку руку не готують із складного заварного або дріжджового тесту, так як воно потребує часу. Складна начинка і багатошаровість також заберуть набагато більше, ніж 30 хвилин. Так що моментально і з мінімумом продуктів можна приготувати лише дуже прості за рецептурою пироги – без вишукувань і вишуканого декору у вигляді завитків з тіста і крему. Але це буде смачна і свіжа випічка, і вона точно припаде до смаку гостям.
