Пиріг “Трухлявий пень” з варенням на кефірі
Для тесту нам знадобиться:
- Кефір 2,5% – один стакан.
- Борошно – дві склянки.
- Яйця – дві штуки.
- Варення будь – один стакан.
- Цукровий пісок – один стакан.
- Масло рослинне – три столові ложки.
- Сода – дві чайні ложки.
- Масло вершкове – 20 грамів.
- Ванілін – 10 грамів.
- Манка – жменя.
Інгредієнти для крему для пирога “Трухлявий пень” з варенням:
- Цукрова пудра – п’ять столових ложок.
- Сметана 20% – 100-150 грамів.
- Ізюм або крихта з пряників – для обсипання пирога.
Алгоритм приготування пиріг “Трухлявий пень” з варенням такий:
- Спочатку зробимо крем для пирога. Для цього змішаємо цукрову пудру зі сметаною і відправимо цю масу в холодильник.
- Цукор і яйця збити міксером до утворення піни.
- В отриману масу додаємо соду, ванілін і борошно. Знову збийте.
- Тепер додайте варення і ретельно перемішайте.
- Після цього вливаємо кефір. Саме він виконає роль оцту і знову збийте міксером.
- Далі вливаємо олію і все акуратно перемішуємо ложкою.
- Форму для запікання треба змастити вершковим маслом, а щоб пиріг не прилип, посипаємо манною крупою.
- Духовку розігріти до 200 градусів і відправити туди пиріг за 40-60 хвилин. Готовність перевіряти сірником або зубочисткою.
- Коли пиріг “Трухлявий пень” з варенням буде готовий, вийміть його з духовки, дайте охолонути.
- Після цього полийте його з усіх сторін сметанним кремом і посипте зверху або родзинками, або пряникової крихтою.
