Паска шоколадна на кефірі і соді
Інгредієнти
– сода харчова, ½ ч л
– борошно, 2 ст
– яйця курячі, 2 шт
– кефір, 1 ст
– масло вершкове 150 г
– сіль
– цукор, 1 ст
– ванільний цукор
– ізюм, 6-8 ст л
– какао, 3 ст л
1. Масло розплавляємо і охолоджуємо. Какао перемішуємо з борошном і содою. Родзинки моєму, запарюємо і висушуємо, перед включенням в тісто обвалюємо в борошні.
2. Яйця розтираємо з цукром і маслом, вливаємо кефір, всипаємо борошно і родзинки. Замішуємо тісто.
3. Чашу мальтиварки змащуємо і переміщаємо в неї тісто. Випікаємо 50-60 хвилин при закритій кришці в режимі «Випічка».
Паска апельсиновий
Інгредієнти
– дріжджі свіжі пресовані, 25 г
– борошно, ½ кг
– масло вершкове 150 г
– молоко, 200 мл
– сіль
– цукор для тіста, 150 г
– цукор для сиропу, 100 г
– цукати цитрусові, 100 г
– ванілін
– 2 апельсина
1. Готуємо опару: гріємо молоко, розпускаємо в ньому дріжджі; додаємо борошно (4 столові ложки) і цукор (2).
Ставимо опару підходити під плівкою в теплі на 15 хвилин.
2. За цей час з апельсинів знімаємо цедру, розтираємо з цукром яйця, додаємо масло, размягчив його заздалегідь. Додаємо цедру, цукати, вливаємо опару і перемішуємо з борошном.
3. Вимішуємо липке тісто і ставимо його підходити в тепле місце на 3 години.
4. Після того, як воно добре підніметься, поміщаємо його в чашу і тримаємо в режимі підігріву 10-15 хвилин. Після цього, вимкнувши мультиварку, тісто не чіпаємо хвилин 30-40.
5. Печемо паску в режимі «Випічка», в загальній складності 120 хвилин. Очевидно, доведеться 2 рази запускати режим, на 60 хвилин і знову на 60.
6. Варимо сироп із соку, вичавленого з апельсинів, і цукру, призначеного для сиропу. Готову паску просочуємо сиропом.
