Пиріг з двома видами сиру
Така випічка виходить дуже смачною! Для приготування потрібно взяти:
- половину чайної ложки сухих дріжджів;
- 100 мілілітрів молока;
- по половині чайної ложки солі і цукру;
- 170 грам борошна;
- півтора склянки соняшникової олії.
Для начинки беруть:
- по 50 грам сиру, бринзи та сулугуні;
- одне яйце;
- трохи кропу і петрушки;
- перець;
- трохи вершкового масла для змащування тіста.
Дріжджі додають тепле молоко, всипають цукор і сіль. Всипають борошно, змішують всі інгредієнти, потім додають і рослинне масло. Готове тісто залишають приблизно на годину під рушником в теплому місці.
Для начинки сир розтирають вилочкою, додають яйце. Перетирають інгредієнти, щоб вони стали гладкими. Сулугуні та бринзу труть на тертці, вмішують до сиру, додають чорний перець.
Зелень миють, дрібно кришать і з’єднують з сиром. Пробують. При необхідності можна додати ще солі.
Розкочують корж, укладають начинку. Закріплюють краю пирога. Випікають його в духовці протягом двадцяти хвилин. Готовий пиріг змащують вершковим маслом.
Осетинський пиріг – це різновид несолодкого страви з соковитою начинкою і ніжним тістом. Готувати його досить просто. Головний секрет – побільше начинки і поменше тесту. Для начинки чудово підходить сир. Щоб додати йому смаку, часто змішують сир з сиром, зеленню. Відмінно підходить ароматний кріп, а також солоні сорти сиру. Також смачний, а також корисний пиріг виходить, якщо взяти шпинат. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів для начинки, такі пироги виходять дуже легкими, швидко з’їдаються. Калорійність також мають невисоку (див. вище). Якщо пиріг сильно надувся під час випічки, проткніть його зубочисткою у кількох місцях, інакше начинка полізе назовні.
