Оладки на соді: склад, інгредієнти, покроковий рецепт, нюанси і секрети приготування

Етапи приготування оладок

Перше, що потрібно зробити — відокремити яєчні жовтки від білків у різні мисочки.
У ємність з жовтками додати цукор, перемішати, поки не утвориться однорідна маса.
Влити молоко, присипати сіллю і додати соняшникову олію. Всі компоненти не припиняти перемішувати.
В чарку всипати трохи соди, погасити її чайною ложкою оцту.
Погашену соду додати в основну суміш.
Поступово всипати борошно, орієнтуючись на густоту тіста. Уникати появи грудочок.
Збити яєчні білки, додати борошняну масу і ретельно розмішати.
Розігріти сковорідку, вливши трошки олії, приступати до обсмажуванню смачних і повітряних оладок.

Залишається тільки скликати домочадців або гостей на чаювання і проводити дегустацію рум’яних блиночков.

Ветчинно-сирні оладки під соусом

Дуже смачні оладки на соді можна приготувати не тільки як десерт, але й подати їх у солоному вигляді, наприклад, з шинкою і твердим сиром. Такий спосіб точно не залишиться без уваги домашніх.

Спочатку потрібно підігріти склянку молока.
Для замішування тіста необхідно з’єднати 2 яйця, посоливши і приправивши чорним перцем.
Додати готове молоко і половинку чайної ложечки соди. Всі інгредієнти добре змішати.
Всипати 160 грамів просіяного борошна і місити до густої консистенції.
Приєднати порубану мініатюрними квадратиками шинку.
Додати протертий на дрібній тертці шматочок сиру, вагою приблизно в 95 грамів.
Ніжний смак оладок на соді приємно доповнить додається в тісто зелень. Особливо органічно “вписується” подрібнена петрушка, причому вона може бути як в свіжому, так і в засушеному вигляді.
Дати масі постояти 5 хвилин, потім розігріти сковорідку, почати смажити пишні оладки на соді під кришкою на середньому вогні, ближче до слабкого.