Коли душа вимагає солодощів до чаю, а за цукерками йти лінь, можна сміливо замінити повітряної випічкою. Досвідчені господині і майстра в області кулінарії поділилися, як швидко і смачно приготувати легкі оладки на соді. Саме завдяки цьому білому інгредієнту, який служить чудовою заміною розпушувача тіста, млинці виходять пишними і тануть у роті.
Покроковий рецепт без додавання яєць
Кулінари пропонують увазі читачів простий рецепт страви оладки на кефірі. З содою і правильними пропорціями тесту вони стануть ще пишніше. Величезну роль в отриманні таких “пухнастиків” грає… повна відсутність курячих яєць.
Потрібні продукти:
- півтора склянки не холодного кефіру 2% жирності;
- половинка чайної ложки соди (можна біля однієї);
- чайна ложка цукрового піску (можна півтори);
- трохи солі;
- півтори склянки борошна.
Процес замішування тіста:
- У глибоку ємність влити кефір, додати соду. За допомогою цього компонента виходить пінка, завдяки якій испекутся круглі оладки. Ретельно перемішати інгредієнти.
- Всипати цукровий пісок, посолити і додати борошно. Тісто добре розмішати, але не занадто довго, інакше утворюються грудочки, а тієї пишної консистенції не вийде.
Обсмажування оладок:
- Розігріти сковорідку, додавши рослинне масло.
- Відрегулювати вогонь середньої потужності.
- Столовою ложкою викласти тісто так, щоб між оладки була відстань.
- Обсмажувати “пишечки” до утворення золотистого рум’янцю з двох столів.
- Викласти блінкі у велику тарілку.
Сервірування: готові пишні оладки на кефірі розкласти на порції. За бажанням, полити соусом із сметани і цукру або медом. Непоганим варіантом для підливи стане варення або апетитний джем.