Рецепт з кислим молоком
Як відомо, саме на кислому молоці або кефірі виходять особливо пишні, пористі оладки. Однак у поєднанні з дріжджами, можна отримати дійсно чудове ласощі. Для приготування потрібно взяти:
- 400 грам борошна;
- два яйця;
- дві склянки молока;
- три столові ложки цукру;
- половину чайної ложки дріжджів;
- трохи солі;
- олія для смаження.
Борошна краще відразу взяти побільше, так як якщо тісто вийде рідким, потрібно буде додати. Такі оладки чудово поєднуються з шоколадом. Тому можна полити їх шоколадним соусом. Або ж самостійно розтопити трохи шоколаду на водяній бані, а після додати шматочок вершкового масла. Після своєрідний крем злегка збивають. Поливають гарячі оладки соусом і подають їх до столу.
Приготування ніжних оладок
Як приготувати оладки на кислому молоці і сухих дріжджах? Для початку активують дріжджі. Для цього їх заливають теплою водою, змішують з допомогою виделки. Додають приблизно половину чайної ложки цукру. Змішують. Коли на поверхні утворюються бульбашки, дріжджі активувалися.
В окрему миску розбити яйця, ретельно збивають їх за допомогою віночка. Вливають масу до дріжджам, знову вимішують суміш.
Окремо змішують борошно, сіль і цукор. Частинами засипають суху суміш у миску з дріжджами і яйцями, вимішують тісто. Накривають миску з заготівлею, відправляють приблизно на двадцять хвилин. Воно повинно збільшитися в розмірі.
Готове тісто обсмажують на сковороді з добре розігрітою олією. Найзручніше накладати його з допомогою ложки.
Смачні оладки – це відмінний варіант для сніданку. В чому відмінність їх від млинців? Вони пишні! Додати цю пишність якраз і допоможуть дріжджі. Також можна додати й інші елементи, такі як свіже або кисле молоко. Рецептів оладок на молоці і сухих дріжджах багато. Деякі більш солодкі, інші краще подавати з солодкими добавками. Так, прекрасним доповненням можуть стати сметана, шоколадний соус, свіжі ягоди, варення або джем.
