З молоком
Ця запашна і дуже ніжна шарлотка буквально тане в роті. Вона випікається на основі повітряного сметаноподібної тіста, замішаного на фермерському молоці. Щоб пригостити нею своїх рідних і друзів, вам обов’язково знадобиться:
- 300 г звичайної білої муки.
- 150 г тростинного цукру.
- 180 г якісного вершкового масла (+ ще трохи для змащування форми).
- 120 мл фермерського молока.
- 2 добірних сирих яйця.
- 2 великих яблука.
- 5 ст. л. коричневого цукру.
- 2 ч. л. розпушувача.
- 1 ч. л. ванільного цукру.
- 1/3 ч. л. харчової негашеного соди.
- По 1 ч. л. кардамону і кориці.
- Кухонна сіль і сік лимона.
Попередньо розм’якшене масло доповнюють звичайним і ванільним цукром, ретельно обробляють міксером, не забувши ввести сирі яйця. Отриману в результаті масу перемішують з сіллю, содою, спеціями, розпушувачем, молоком і борошном. Половину приготованого тесту розподіляють по формі, змащеній маслом і посипаній частиною наявного коричневого цукру. Зверху викладають підсолоджені яблучні дольки, збризнуті цитрусовим соком. Все це заливають залишками тіста і печуть при 190 0C в межах 50-60 хвилин.
