З селерою і бараниною
Розглянутий нижче рецепт буде схвалений любителями німецької кухні, у арсеналі яких є мультиварка. Щоб повторити його в домашніх умовах вам доведеться заздалегідь підготувати:
- 250 г баранини на кістці.
- 250 г яловичої вирізки.
- 250 г курячого філе.
- 2 чашки сухої квасолі.
- 3 картопляні бульби.
- 1 моркву.
- 1 цибуля-порей.
- 3 черешкового селери.
- Сіль, олія, бульйон і спеції (естрагон, чебрець, любисток і майоран).
Порей і моркву чистять, миють, ріжуть і пасерувати в змащеній чашу мультиварки. Практично відразу до них додають селера і продовжують готувати. На наступному етапі в загальний резервуар додають шматочки м’яса, попередньо замочену квасолю, скибочки картоплі, сіль і приправи. Все це заливають потрібною кількістю бульйону, прикривають кришкою і готують в режимі “Суп” в межах сорока хвилин. Подають айнтоп в гарячому вигляді зі сметаною і шматком свіжоспеченого хліба.
