Заготівля на зиму з солодкого перцю і селери у вигляді салату по-чеськи. Рецепт
На почесному третьому місці знаходиться відмінний рецепт заготовки на зиму з солодкого перцю, селери з додаванням спецій. Він не тільки вгамує ваш голод, але ще й поповнить запас необхідних вітамінів.
Інгредієнти:
1. Солодкий перець – 3 кг
2. Лимонна кислота – від 3 до 5 м
3. Невеликий цибуля – 15 шт.
4. Чорний і запашний перець горошком – 5 шт.
5. Корінь селери – 1 шт.
6. Гірчичні насіння – 1 ч. л.
7. Столовий оцет (на один літр води) – від 180 до 210 мл
8. Сіль – 10 г
9. Цукор – 25 г
1. Займемося приготуванням салату з солодкого перцю по-чеськи на зиму. Зрілий перець розріжте навпіл, видаліть насіння і черешки, помийте і наріжте соломкою.
2. Селера очистіть, помийте і наріжте його соломкою товщиною в один див. Закип’ятіть воду, додайте туди столовий оцет, сіль і цукор, відваріть в цьому маринаді селера так, щоб він розм’як.
3. В стерилізовані банки утрамбуйте відвареної селера, солодкий перець, гірчичні насіння, лимонну кислоту, чорний і запашний перець горошком, а також подрібнену ріпчасту цибулю. Залийте салат гарячим маринадом, в якому варився селера. Поставте стерилізуватися банки в киплячу воду на півгодини – літрові ємності, або на п’ятдесят хвилин, якщо їх обсяг дорівнює 3 літрам.
