Заготівля на зиму з солодкого перцю у вигляді болгарського салату. Рецепт приготування
Дуже смачний, апетитний і дуже простий у приготуванні овочевий болгарський салат на зиму.
Інгредієнти:
1. Зелений помідори – 4 кг
2. Солодкий перець – 3.5 кг
3. Цибуля – 2.5 кг
4. Зелень петрушки і селери – по 150 г
5. Сіль, цукор – по 150 г
6. Столовий оцет – 120 мл
7. Чорний мелений перець – 30 г
1. Щоб приготувати овочевий салат по-болгарськи, для початку потрібно: перець промити, опустити кожен на пару хвилин в окріп, потім витягнути і залишити, щоб він повністю охолов. Після видаліть насіння, черешки і подрібніть у вигляді смужок не більше восьми мм.
2. Помідори промийте і наріжте кружечками по п’ять мм, цибулю теж кільцями – по 4 мм. Зелень дрібно порубаєте, всі подрібнені овочі з’єднайте в мисці, приправити сіллю, цукром, чорним меленим перцем і оцтом. Гарненько перемішайте і можете розкласти по стерильним баночках. Наприкінці, звісно, стерилізуйте салат по-болгарськи протягом двадцяти хвилин. Укупорьте і поставте остигати.
