Лимонно-оцтова заправка
Це найкраща заправка для овочевих салатів для тих, хто не любить молочні продукти. Вона має кислий смак і насичений аромат лимона. Для її приготування вам знадобиться наступне:
- 1/4 склянки червоного винного оцту;
- 2 столові ложки діжонської гірчиці;
- півсклянки оливкової олії;
- цедра і сік одного лимона;
- 1 зубець часнику, дрібно розтерту, або 1 чайна ложка часникового порошку;
- 1 столова ложка меду;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/4 чайної ложки чорного перцю;
- 1 столова ложка порізаного свіжого орегано або 2 – сушеного.
Як приготувати цей кислий соус?
Об’єднайте всі компоненти і помістіть їх в банку з щільно прилеглою кришкою. Ретельно струсіть до повного перемішування. Поставте в холодильник на проміжок часу від 1 до 2 годин, щоб аромати могли відмінно просочити один одного.
Кунжутно-імбирний соус
Згідно відгуків, не всі здатні оцінити аромати імбиру і кунжуту. Однак для тих, хто любить ці продукти, підійдуть смачні для заправки овочевих салатів в азіатському стилі. Рецепт, зазначений нижче, універсальний. Ви можете заправляти цим соусом будь-які салати, а також використовувати його як маринад. Для нього вам знадобиться:
- 1/3 склянки оливкової олії;
- 2 столові ложки кунжутного масла;
- 1/4 склянки рисового оцту;
- 1 зубець часнику, розтертий у фарш, або 1 чайна ложка часникового порошку;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 1 столова ложка меду;
- 2 столові ложки тертого свіжого імбиру, або 2 чайні ложки меленого.
