Плов з чорносливом і горіхами
Нижче представлений рецепт плову з кроликом з фото, а для початку підготуємо всі інгредієнти:
- Кролик – півкілограма.
- Рис – один стакан.
- Цибулю ріпчасту і моркву – по одній штуці.
- Чорнослив і волоські горіхи – по жменьці.
- Олія соняшникова – 100 мілілітрів.
- Тертий мускатний горіх мелений коріандр – по половині чайної ложки.
- Сік гранатовий – 30 мілілітрів.
- Сіль, мелений перець – за смаком.
- Вода – півлітра.
Цей плов з кролика готуємо так:
- Рис попередньо промити кілька разів і замочити на кілька годин.
- Щоб чорнослив розбухнув, його потрібно залити гарячою водою на півгодини.
- Моркву нарізати брусочками, цибулю нашаткувати півкільцями.
- Кролика порізати порційними шматочками, чорнослив – соломкою.
- Розжаримо масло в казані або глибокій посуді з товстим дном, опустіть туди шматочки кролика і чорнослив, обсмажте все протягом семи хвилин до отримання аромату.
- Тепер відправте в м’ясо цибулю з морквою і тушкуйте приблизно 20 хвилин.
- Після цього залийте все водою, посоліть, поперчіть, приправте спеціями і всипте толченные горіхи. Все перемішайте і опустіть рис.
- Накрити кришкою, поставити на повільний вогонь і томити до готовності приблизно близько 40 хвилин.
