Національні напої
Традиційним напоєм у народів Удмуртії є квас. Готується він з житнього хліба, і вживається як в “чистому” вигляді, так і з різними добавками. Ось, наприклад, один такий рецепт.
Квас з сушеною рибою.
Що необхідно:
- пара літрів квасу;
- 3 картопляні бульби;
- 200 гр. квашеної капусти;
- 200 грам солоної висушеної риби;
- 100 гр. хрону;
- жменю нарізаної зеленої цибулі;
- сіль – за необхідності.
Інструкція:
- Картоплини варять до готовності.
- Хрін натирають на тертці.
- Рибу нарізують на шматочки. Капусту, за необхідності, теж.
- Всі перераховані інгредієнти заливають холодним квасом. Посипають зеленою цибулею і солять, якщо потрібно.
Напій виходить не тільки втамовує спрагу, що дивно, виходячи з наявності у складі капусти і риби, але і втамовує відчуття голоду.
