Яблука корисні для здоров’я! Це знають всі. А яблучні насіння? Що можна сказати про них? У дієтологів немає однозначної думки. Щоб зрозуміти, чи варто придивитися до них уважніше і використовувати в їжу, потрібно розібратися. Отже, що являють собою яблучні насіння? У чому користь і в чому шкода для організму людини.

Яблучні насіння вважаються шкідливими і навіть небезпечними всього лише через одного факту – вмісту речовини, яке може розкладатися до цианина. Це токсична речовина надає поганий вплив на людину.

Однак не все так просто. Яблучні насіння здатні приносити користь! Регулярне їх вживання допоможе поповнити запас елементів, які допомагають організму нормально функціонувати. Для цього зовсім не обов’язково витягувати їх з яблука, можна з’їдати їх разом з ним. Так смачніше!

У чому ж користь яблучних кісточок?

Давайте розглянемо позитивний вплив кісточок на організм:

  • Вони благотворно впливають на роботу імунної, ендокринної, серцево-судинної і нервової систем в організмі, а також на ШКТ.
  • Знищують мікроби, роблячи бактерицидну і ранозагоювальну дію.
  • Їх вживання може вважатися профілактикою ракових захворювань. В яблучних насінні знаходиться летрил або вітамін В17, який не дозволяє розмножуватися раковим клітинам.
  • Рятують від головного болю і мігрені, тому що чинять спазмолітичну дію.
  • Омолоджують. Волосся і шкіра будуть здоровішими, зморшки стануть менш помітними, також яблучні насіння можна використовувати для приготування домашньої косметики, вони ідеально підходять на роль абразивних елементів скрабів.
  • Містять органічний йод, при недоліку якого пам’ять погіршується і з’являється швидка втома.
  • Багаті білком, сахарозою і жирними оліями.
  • Хлорогенова кислота в їх складі прибере з організму щавлеву кислоту і полегшить роботу печінки.
  • Калій в них теж є – він важливий для кісток та серцево-судинної системи. У кісточках його багато – цілих двісті міліграм. Більше не потрібні вітамінні комплекси – калій з них гірше засвоюється. Краще просто купувати яблука.

Шкода яблучних кісточок

У чому полягає шкода яблучних насіння? Вони містять у собі глікозид амігдаліна, що відноситься до ціаніду, тобто найсильніших отрут. Лякатися не варто. Так як, якщо дозування не перевищена, то нічого страшного не трапиться, і яблучні насіння принесуть організму тільки користь.

У день рекомендується з’їдати до восьми штук. Перевищення норми призведе до отруєння організму. А його наслідки – блювання, запаморочення, погіршення роботи багатьох органів.

Коли людині потрібен лікар?

Сигналом до виклику швидкої допомоги і промивання шлунка будуть служити:

  • брак дихання, яка переходить у ядуху;
  • нестабільний рівень артеріального тиску;
  • нерівний серцевий ритм або аритмія;
  • нудота або блювота;
  • головний біль;
  • виділення великої кількості слини.

Скільки потрібно з’їсти, щоб оздоровитися?

Косметологи говорять, що можна їсти яблучні насіння в кількості семи штук. Деякі лікарі стверджують, що для підтримки йоду на потрібному рівні буде достатньо всього п’яти кісточок щодня. Важливо поповнювати його запас та іншими продуктами, а не тільки яблучними насінням. Єдиної думки тут немає, потрібно керуватися своїми уподобаннями та не перевищувати встановлений ліміт.

Як вибрати насіння, які принесуть максимальний ефект?

Перше правило – це правильно вибрати яблуко. Воно повинно бути стиглим, не м’ятою і без плям. Далі дивитися потрібно вже на нутрощі. Насіння темні, об’ємні? Отже, вибір зроблений вірно. Щодо гнилі на яблуці: якщо вона є, то його краще не брати. Буває, що на насінні утворюється цвіль. У такому разі їх слід викинути і використати інші. Обов’язково варто запам’ятати: яблучні насіння повинні бути свіжими. Тільки в цьому випадку в них зберігаються корисні властивості.

Які яблука дійсно якісні?

Часто в магазинах можна зустріти великі і дуже привабливі плоди з блискучою шкіркою і «тим самим» відблиском на боці. Але після покупки виявляється, що у них немає ні смаку, ні запаху. Як не помилитися наступного разу? Легко!

  • Купівля за правилом «чим красно, тим смачніше» не працює. Орієнтуватися потрібно на сорт яблука. Найкорисніші: Симиренка та Антонівка. Якщо хочеться солодкого, то можна взяти Голден, він зелений, але смачний.
  • Великий розмір не показник якості. Самі ідеальні плоди – середні. Їх визначити просто, варто лише взяти в руку. Якщо плід твердий і пружний, то вибір правильний.
  • Запах повинен бути. Бувають яблука, які зовсім не пахнуть. Їх краще відкласти в сторону.

Якщо довіри до продуктів у магазині зовсім зникло після декількох невдалих вилазок у фруктовий відділ, то можна поекспериментувати з пророщуванням смачних плодів будинку.

Як проростити яблучне насіннячко? Зробити це не дуже важко. З таким завданням впораються всі бажаючі. Потрібно помістити насіння в ємність і залити водою (вона повинна бути кімнатної температури). Так їх залишити на троє діб, щодня оновлюючи воду.

Чи можна зберігати насіння з яблук?

Ні, вони швидко всихають. Існує тільки один спосіб довгострокового зберігання – вибрати зі свіжих насіння ядерця, підсушити їх і подрібнити. В такому стані їх можна законсервувати на термін до півроку. Спосіб використання тоді буде наступним: перемішати масу з медом (у пропорції 1:2), додати в йогурт і з’їсти. Такий метод вживання добре підходить бажаючим схуднути і оздоровитися.

Використання кісточок з яблук в кулінарії

Насіння яблук можна використовувати в кулінарії. Вони додаються у вигляді подрібненої маси в каші, кефір, сир або йогурт, але можуть використовуватися і самостійно. Наприклад, смак домашнього вина, наливки або компоту стане цікавіше, якщо до них додати невелику кількість яблучних зерняток.

А яким смачним виходить варення! Пальчики оближеш! Справа-то дрібниці – дюжині кісточок… Слід зауважити, що при термічній обробці їх шкідливі властивості зникають, хоча і користь вже не так велика.

Бувають протипоказання до вживання кісточок з яблук?

Так, вони бувають. Наприклад, категорично заборонено їх їсти вагітним. Ослаблений організм дуже схильний до впливу шкідливих речовин. Навіть невелика кількість яблучних кісточок можуть призвести до погіршення самопочуття і сильного токсикозу.

Якщо у вагітної жінки спостерігається нестача йоду, і вона хотіла таким методом його заповнити, то ці насіння не єдине джерело даного елемента. Його можна отримати з багатьох інших продуктів, наприклад, риби. Також лікарем зазвичай призначаються вітамінні добавки.

Не слід пропонувати яблучні кісточки маленьким дітям. Їх організм ще недостатньо зміцнів для боротьби з синильною кислотою навіть в невеликій кількості. З-за цього не варто їсти кісточки під час годування груддю. З молоком матері до малюка може потрапити шкідлива речовина і завдати непоправної шкоди.

Тверда шкірка насіння є протипоказанням до вживання їх людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і, якщо зубна емаль відрізняється чутливістю і крихкістю.

В якому випадку насіння призначаються в медицині і для чого?

Доктора іноді рекомендують їх при нестачі йоду, тобто при неправильній роботі щитовидної залози. Прекрасно себе зарекомендували компреси з насіння яблука для боротьби із захворюваннями дихальних шляхів, наприклад, синуситі або гаймориті, вони допомагають і при бронхіті.

Якщо накрила застуда, то можна потовкти насіння і додати в гаряче молоко або чай. При більш серйозних захворюваннях, наприклад, пневмонії, врятує відвар з липовим медом.

Лікарі Сходу знайшли інше цікаве застосування для насіння. Вважається, що якщо прикласти розігріті яблучні кісточки до певних активних точок на тілі, то вони здатні вилікувати багато хвороб. Цю методику назвали су-джок, вона часто практикується в азіатських країнах.

Невеликий висновок

Загалом, варто чи є яблучні насіння, користь і шкоду яких вже не є загадкою, потрібно вирішувати індивідуально. Якщо є хоч найменші сумніви, то краще відмовитися від цієї затії.

А яка калорійність таких насіння? Вона становить 195 ккал/100 р.

(Visited 1 times, 1 visits today)