Котлети з свинини (Krebinetter)
Ці овальної форми свинячі котлети, обкачані в сухарях і обсмажені на сковороді до хрусткої скоринки, як правило, подаються з картоплею і безліччю інших варених овочів. Зараз вони поступаються за популярністю фрикадельок, і знайти їх в кафе вельми непросто.
Запечена свинина (Flæskesteg)
Дуже традиційне блюдо з тонко нарізаних скибок ніжною запеченої свинини, з хрусткими шкварками, з гарніром з червоної капусти, подається майже в будь-якому класичному ресторані Данії. На щастя, це неймовірно смачно, на обід подається з житнім хлібом і огірками, на вечерю – з картоплею і соусом.
Смажена свинина (Stegt flæsk)
Це блюдо стало найбільш популярним – смажена свинина з медом і картоплею або з вершковим соусом, петрушкою і відварною картоплею. Свинина нарізати товстими шматками і смажиться до хрусткої скоринки. Смачно, ситно, абсолютно ідеально в холодні скандинавські ночі.
Оселедець
Як і тисячу років тому, особливою популярністю у данців користується оселедець. Вони їдять її маринованої в каррі або гірчиці, смаженої в паніровці, копченою і солоною. У більшості датських ресторанів її подають як закуску до місцевої горілки, але вона цілком підходить і як закуска перед основною стравою. Частенько її поєднують із червоним цибулею, каперсами, яйцем (або вареним, або просто сирим жовтком, який потрібно налити зверху) і, звичайно ж, з маслом і житнім хлібом.
