Хот-доги по-датському (Pølse)
За останнє сторіччя в Копенгагені придбав особливу популярність в якості вуличної їжі великий хот-доги. Любов’ю данців користуються довгі, тонкі свинячі сосиски, варені або приготовані на грилі, з гірчицею, кетчупом, соусом ремулад, соліннями, сиром і хрустким луком, складені в розрізаний багет. Який класичний напій до них? Какао!
Солодощі та напої в датської кухні
У кухні Данії традиційно використовуються для десертів різні північні ягоди: брусниця, малина, ожина, морошка та інші. Їх них готуються і варення, і соуси і киселі і компоти. Датчани люблять додавати ягоди в каші і випічку. Традиційні десерти – це густий ягідний кисіль з вершками і яблучно-смородиновий пиріг. Випічка також різноманітна: кекси з сиром, млинці, пироги, булочки. З алкоголю данці воліють трав’яний шнапс, датське пиво та різноманітні лікери. У свята варять глінтвейни, а вранці інших напоїв віддають перевагу молоко, в яке можуть додавати різні приправи.
Крім віденських булочок, у данців і туристів популярні шоколадні плюшки, вкриті помадкою, та яблучні кульки – круглі оладки з начинкою і цукровою пудрою.
Діти і дорослі дуже люблять кашу Oellebroed. Готують її з черствого житнього хліба. Його заливають водою або слабким пивом і залишають на ніч. Вранці його доводять до кипіння, додають цукор і прикрашають збитими вершками.
