Бутерброди (Smørrebrød)
Під назвою “смєррєбрєд” криється величезна кількість різних видів відкритих бутербродів: тонкий скибочку житнього хліба, намазаного маслом і укомплектованого м’ясом, овочами або салатами. Швидше за все, концепція сходить до ланчів наймитів ще з 1840 року. Сьогодні ви виявите смерребреды в меню закусочних, кафе і ресторанів по всій країні та здивуєтеся, наскільки різними вони можуть бути. Бувають абсолютно прості, з вареною картоплею, майонезом і зеленою цибулею; легкі, з смаженою рибою та листям салату; пікантні, з копченим вугром і яєчнею. Зазвичай їх подають в асортименті від трьох до шести штук, але можна купити і один. У всі бутерброди додають соус ремулад. Він створений на основі майонезу, та подають його майже з будь-якими стравами, хоч з рибним філе, хоч з хот-догом в дешевому вуличному кіоску. В нього додають каперси, солоні огірки та морква.
Датські булочки (Wienerbrød)
Самий чудовий спосіб почати день в Данії – поснідати віденської булочкою. Листкова ніжна текстура, маслянистий смак, вершкові начинки, солодка глазур нікого не залишать байдужим. Називаються вони віденськими, хоча родом вони з Австрії, але датчани зробили їх своїм національним блюдом. Є багато різних видів віденських булочок, але класична – це равлик, листкова булочка з корицею і вершковим маслом, або більш щільна по структурі кавова булочка з маслом і коричневим цукром.
