Вважається, що пельмені з редькою є національним блюдом народів Уралу. Особливо популярними вони були як пісного страви. Щоб подрібнити редьку, використовували спеціальний сокирка, називався січкою. Процес проводився у великому дерев’яному кориті. Після цього подрібнений овоч загортали в пісне тісто і заморожували. У наші дні таке блюдо сподобається як дотримують пости, так і просто вегетаріанцям.
Сьогодні рецепт пельменів з редькою можна віднести до екзотичних, тому він буде цікавий деяким гурманам. Важливо, що для приготування цієї страви дорогі компоненти не потрібні.
Що потрібно для приготування
Щоб приготувати пельмені з чорної редьки, вам необхідно мати такі продукти:
- 500 грамів борошна.
- 2 яйця.
- Половина чайної ложки солі.
- Стакан води.
- Половина чайної ложки будь-якого рослинного масла (не обов’язково).
Для начинки вам потрібно наступне:
- 500 грамів чорної редьки.
- 1 середня цибулина.
- Сіль за вашим смаком.
- Часник або асафетида.
- 100 грамів вершкового масла або сметани.
Як зробити пельмені з редьки? Рецепт покроково з фото представлений нижче. Виконується він в кілька простих етапів.
