Для приготування яловичини в цибульному соусі не потрібні особливі кухарські навички. Велику частину часу м’ясо буде готуватися на вогні або в мультиварці, і в цей час можна відпочивати або займатися іншими справами.
Яловичина вважається жорсткою, тому час теплової обробки може бути збільшено. Для телятини цілком вистачить однієї години, для більш старого м’яса потрібно від двох годин.
Як зробити гуляш швидко
Цей рецепт допоможе ледачим швидко, без зусиль і зайвих продуктів приготувати дієтичне блюдо з яловичини. Потрібні м’ясо і цибулю в рівних співвідношеннях: наприклад, півкілограма м’яса та стільки ж цибулі. Крім загальноприйнятих спецій можна використовувати будь-які приправи, поєднуються з м’ясом.
Яловичину нарізати брусками, цибулю полуколечками. Яловичина і цибулю будуть укладатися шарами в каструлю. Вийде два шари м’яса і три – лука. Воду додавати не потрібно. При бажанні можна покласти зверху пару ложок сметани.
Шматочки яловичини поперчити, посолити, додати інші приправи. На дно каструлі, де буде готуватися яловичина в цибульному соусі, висипати третю частину всього цибулі, потім – половину м’яса, знову цибулю, ще раз м’ясо і зверху третю порцію лука.
Накрити каструлю кришкою і поставити на сильний вогонь на 5 хвилин. Від плити не відходити, щоб не пропустити початок кипіння. Коли закипить, потрібно зменшити газ, щоб вогонь став слабким. Тушкувати 2 години. У цей час можна займатися іншими справами.
Яловичина в цибульному соусі виходить дуже смачною. До неї можна подавати гарніри з картоплі, рису, макаронів або овочів.
