Як виготовити вівсяні пряники? Що це за страва така? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті.
Якщо ви бажаєте спекти смачні вівсяні пряники, схожі на ті, які продаються в магазині, то вам необов’язково купувати вівсяну муку. Ви можете просто перемолоти вівсяні пластівці (геркулес) в кавомолці. Інші компоненти у кожної господині завжди є під рукою. Деякі цікаві рецепти вівсяних пряників розглянемо нижче.
Класичний спосіб приготування
Вівсяні пряники, виготовлені за цим рецептом, виходять солодкими, тому їх краще подавати з несолодким чаєм або молоком. Беремо:
- цукор – 250 г;
- борошно пшеничне – 280 м;
- мелені вівсяні пластівці – 150 г;
- м’яке коров’яче масло – 200 г;
- пучку солі;
- мелену корицю – 1 ч. л.;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- воду – 4 ст. л.
Ці вівсяні пряники готуйте так:
- Якщо у вас є кухонний комбайн, замішують тісто в ньому, так як вручну це зробити буде трохи складніше. У велику чашку або іншу посуд викладіть коров’яче масло розм’якшене, корицю, сіль і цукор.
- Виделкою або ложкою розмішайте масу до однотипності.
- Перемеліть в кавомолці вівсяні пластівці або використовуйте готову вівсяну муку.
- Надішліть вівсянку до інших компонентів, додайте розпушувач і налийте простої води, розмішайте.
- Всипте малими порціями борошно, безупинно розмішуючи. Готове тісто має вийти не дуже липким і густим. Так як у всіх виробників якість борошна різний, то і консистенція тіста завжди виходить неоднакова. Якщо тісто вийшло занадто липким, додайте ложку борошна, і навпаки, якщо тісто дуже розсипчасте, влийте ще ложку води.
- Тепер відправте тісто в холодильник на 30 хв.
- Застеліть деко пергаментом, нагрійте духовку до 180 °С.
- Зробіть з тіста маленькі кульки, злегка їх прbплюсніть між долонями і на деко викладіть (не змащуйте маслом папір).
- Розкладаючи заготовки, дотримуйтесь дистанцію, так як під час готування вироби істотно збільшуються в розмірах.
- Надішліть деко в духовку на середній рівень на 20 хвилин. Випікайте печиво до рум’яного кольору. Не передержите їх в духовці, інакше вони будуть дуже сухими.
- Охолодіть готові пряники і перемістіть на суху поверхню.