Як виготовити вівсяні пряники? Що це за страва така? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті.

Якщо ви бажаєте спекти смачні вівсяні пряники, схожі на ті, які продаються в магазині, то вам необов’язково купувати вівсяну муку. Ви можете просто перемолоти вівсяні пластівці (геркулес) в кавомолці. Інші компоненти у кожної господині завжди є під рукою. Деякі цікаві рецепти вівсяних пряників розглянемо нижче.

Класичний спосіб приготування

Вівсяні пряники, виготовлені за цим рецептом, виходять солодкими, тому їх краще подавати з несолодким чаєм або молоком. Беремо:

  • цукор – 250 г;
  • борошно пшеничне – 280 м;
  • мелені вівсяні пластівці – 150 г;
  • м’яке коров’яче масло – 200 г;
  • пучку солі;
  • мелену корицю – 1 ч. л.;
  • 1,5 ч. л. розпушувача;
  • воду – 4 ст. л.

Ці вівсяні пряники готуйте так:

  1. Якщо у вас є кухонний комбайн, замішують тісто в ньому, так як вручну це зробити буде трохи складніше. У велику чашку або іншу посуд викладіть коров’яче масло розм’якшене, корицю, сіль і цукор.
  2. Виделкою або ложкою розмішайте масу до однотипності.
  3. Перемеліть в кавомолці вівсяні пластівці або використовуйте готову вівсяну муку.
  4. Надішліть вівсянку до інших компонентів, додайте розпушувач і налийте простої води, розмішайте.
  5. Всипте малими порціями борошно, безупинно розмішуючи. Готове тісто має вийти не дуже липким і густим. Так як у всіх виробників якість борошна різний, то і консистенція тіста завжди виходить неоднакова. Якщо тісто вийшло занадто липким, додайте ложку борошна, і навпаки, якщо тісто дуже розсипчасте, влийте ще ложку води.
  6. Тепер відправте тісто в холодильник на 30 хв.
  7. Застеліть деко пергаментом, нагрійте духовку до 180 °С.
  8. Зробіть з тіста маленькі кульки, злегка їх прbплюсніть між долонями і на деко викладіть (не змащуйте маслом папір).
  9. Розкладаючи заготовки, дотримуйтесь дистанцію, так як під час готування вироби істотно збільшуються в розмірах.
  10. Надішліть деко в духовку на середній рівень на 20 хвилин. Випікайте печиво до рум’яного кольору. Не передержите їх в духовці, інакше вони будуть дуже сухими.
  11. Охолодіть готові пряники і перемістіть на суху поверхню.

З джемом

А як виготовити вівсяні домашні пряники з джемом? Це апетитні хрусткі ласощі з ароматом вівсяної муки. Візьміть:

  • два яйця курячі;
  • 120 г масла коров’ячого;
  • джем – три ст. л.;
  • цукор – чотири ст. л.;
  • 170 г борошна пшеничного;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • стакан вівсяного борошна;
  • 1 ст. л. цукру (для обсипання).

Як готувати?

Цей рецепт домашніх вівсяних пряників передбачає виконання таких дій:

  1. Дістаньте коров’яче масло з холодильника заздалегідь і залиште його для розм’якшення при домашньої температурі.
  2. Розбийте в миску яйця, всипте цукор, додайте масло вершкове, розмішайте все ложкою.
  3. Додайте абрикосовий джем або той, який вам подобається. Ви можете також замість джему взяти густе варення.
  4. Гарненько Все перемішайте, всипте просіяне борошно. Тісто має бути густіше, ніж на оладки.
  5. Тепер всипте вівсяне борошно, розмішайте. Тісто повинне вийти липке. Накрийте посуд з тістом поліетиленом і на 30 хвилин помістіть в холодильник.
  6. Застеліть деко пергаментом, нагрійте духовку до 230 °С.
  7. Дістаньте з холодильника тісто і, відщипуючи невеликі шматочки, сформуйте круглі кульки. Додайте їх на деко на невеликій відстані один від одного.
  8. Кожен кружечок присипте цукром, відправте деко в духовку на півгодини. Випікайте печиво до рум’яного кольору.
  9. Дістаньте деко з духовки, через пару хвилин перекладіть пряники на блюдо. Охолодіть вироби повністю і подавайте до чаю.

Шоколадні пряники

Для тіста вам знадобиться:

  • крохмаль – 1 ст. л.;
  • чотири яйця;
  • пластівці вівсяні – 80 г;
  • цукор – 85 м;
  • ванілін (за смаком);
  • розтоплене масло вершкове – дві ст. л.

Для глазурі візьміть:

  • шоколад – 50 г;
  • цукрову пудру – чотири ст. л.;
  • молоко – три ст. л.

Виконайте такі кроки:

  1. Збийте з цукром яйця, додайте інші складові, гарненько вимісіть. Якщо ви використовуєте пластівці вівсяні грубого помелу, попередньо подрібніть їх в кавомолці, але не до стану порошку.
  2. Викладіть тісто коржі на деко, намазаний маслом. Найкраще це робити мокрою ложкою.
  3. Випікайте до рум’яного кольору при 180 °С.
  4. Для створення глазурі розтопити і перемішайте всі складові.
  5. Готові пряники занурте в глазур і викладіть на блюдо.

Печиво вівсяно-сирну

Що ще можна виготовити з вівсяної муки? Розглянемо привабливий рецепт вівсяно-сирного печива, яке чудово підійде і до пива, і до чаю. Вам знадобляться:

  • чотири яйця;
  • вівсянка – 500 г;
  • борошно – 300 г;
  • маргарин або коров’яче масло – 200 г;
  • добре віджатий сир – 200 г;
  • гашене сода або розпушувач – 1 ч. л.;
  • паприка, сіль, часник сухий, червоний перець (за смаком).

Це страва готуйте так:

  1. Протріть через сито сир.
  2. Додайте розпушувач, борошно, збиті яйця, вівсяні пластівці.
  3. Тепер влийте розтоплене масло і добре вимісіть тісто. Відставте його на 30 хвилин у бік.
  4. Намажте маслом деко, розподіліть по ньому тісто.
  5. Випікайте печиво в духовці, нагрітій до 220 °С, 30 хвилин.
  6. Готовий корж розріжте на ромбики, поки не охолов.

Подавайте готове печиво до столу. Приємного апетиту!

(Visited 1 times, 1 visits today)