Ніжна начинка з яловичої печінки з часником і зеленню
Для такого тривіального страви варто використовувати оригінальні начинки, які відрізняються простотою продуктів і приготування. Начинка для пиріжків з яловичої печінки, часнику і зелені готується за таким принципом.
Спочатку підібрати продукти:
- 0,5 кг яловичої печінки.
- Цибулина.
- Спеції.
- 2 зубчики часнику.
- Свіжа зелень.
- Сметана або вершки.
Потрібно спочатку підготувати печінку. Можна не відмочувати продукт в молоці, так як дрібно подрібнений інгредієнт потрібно гасити в сметані або вершках. Досить 10 хвилин термічної обробки. Щоб компонент дав сік і наситився смаком, можна в молочний продукт додати кілька ложок рослинного масла.
Коли молочна субстанція випарується і вбереться печінкою, варто додати в сковороду дрібно нарізаний цибулю. Щоб овоч не пригорав, додати ще трохи олії. За кілька хвилин до закінчення приготування основних компонентів видавити часник.
В кінці перемішати остиглу суміш з печінки, цибулі і часнику. Додати дрібно нашатковану зелень. Варто використовувати петрушку, кріп, селера, базилік. Додати спеції. При необхідності варто додати 1 яйце, яке допоможе скріпити отриману субстанцію.
