З майонезом
Ці апетитні смажені стейки, запечені в медовому соусі, чудово поєднуються з картоплею, овочами та іншими гарнірами. Вони однаково придатні і для дорослих, і для підростаючих їдців, а значить, стануть хорошим варіантом для сімейного вечері. Щоб їх приготувати, вам потрібно:
- 4 свинячих стейка на кістки;
- 2 зубки часнику;
- 25 г меду;
- 20 г гірчиці;
- 40 г майонезу;
- сіль, олію і суміш перців.
Вимиті і обсушені стейки обсмажують на сковороді. Як тільки вони підрум’яняться, їх перекладають в жароміцну форму і поливають маринадом, що складається з солі, перцю, гірчиці, майонезу, меду, товченого часнику і 15 мл олії. Підготовлені таким способом стейки відправляють на подальшу теплову обробку. Запікають м’ясо з медом в духовці, прогрітій до 180 °C. Через півгодини температуру збільшують до 200 °C і чекають ще п’ять хвилин.
Зі сметаною і зеленню
Свинина, приготовлена з розглянутої нижче методикою, виходить дуже пряної і ароматною. Її рецепт був запозичений у східних кулінарів і користується величезною популярністю у вітчизняних господинь. Щоб нагодувати своїх рідних м’ясом з медом по-грузинськи, вам потрібно:
- 1 кг охолодженої свинини;
- 1,5 ст. л. меду;
- 1 ст. л. сметани (15 %-ний);
- 1 ст. л. лимонного соку;
- сіль, суміш перців і зелень (розмарин, базилік, петрушка, кріп і кінза).
Вимите м’ясо нарізають великими шматками і складають у миску. Туди ж відправляють рубану зелень, сіль, приправи, мед і лимонний сік. Все акуратно перемішують і на пару годин прибирають в холодильник. Після закінчення зазначеного часу свинину доповнюють сметаною, викладають на лист і запікають до готовності при стандартній температурі.
