Рекомендована добова норма для годуючих мам
Навіть отримавши від педіатра позитивну відповідь на питання про те, можна чи сир мамі, що годує, не слід зловживати цим продуктом. Вводити його в свій звичний раціон слід поступово, починаючи з невеликого шматочка, але не перевищуючи норми 50 г на добу.
Якщо ж малюк погано відреагує на цей продукт, наприклад, кишковими коліками або іншими розладами, тоді сир краще замінити сиром. За складом він підходить годуючій мамі ідеально. З нього можна готувати десерти, додавати в салати і використовувати в якості начинки для домашньої випічки.
Як приготувати сир в домашніх умовах?
Якість продуктів, пропонованих в супермаркетах, не завжди відповідає вимогам годуючих мам. Але завдяки таким рецептом сир можна приготувати самостійно всього з трьох інгредієнтів: коров’ячого (козячого) молока, яблучного або винного оцту і солі. В результаті виходить дуже смачна бринза, яку дозволяється їсти годуючим мамам.
При приготуванні домашнього сиру рекомендується дотримуватися наступної інструкції:
- Молоко (3 л), довести до кипіння на середньому вогні.
- Додати оцет (3 ст. л.) і сіль (1 ст. л.). Через кілька хвилин молоко згорнеться.
- Відкинути вміст каструлі на друшляк, попередньо вистеливши його марлею.
- Почекати, поки стече сироватка, після чого загорнути залишився сир в марлю і покласти під прес.
- Через 2 години бринза буде готова. Сир можна покласти на деякий час в холодильник, а можна вживати відразу ж.
За цим рецептом бринза виходить в міру солоною, а це якраз те, що потрібно годуючій мамі. Зберігати сир рекомендується в холодильнику в спеціальному розсолі, приготованому з кип’яченої води і солі.
