На сьогоднішній день актуальним залишається питання про те, що корисніше – кава або цикорій? Їм задаються багато людей, які хочуть підтримувати своє здоров’я і отримувати від подібних напоїв тільки користь. Однозначної відповіді на це питання дати не можна, так як і кава, і цикорій мають свої особливості. У кожного з цих напоїв є переваги і недоліки, про які варто поговорити окремо.
У статті представлена інформація про те, чи можливо використовувати як замінник кави цикорій. Користь та шкода, склад і смакові якості обох продуктів описані нижче. Все це важливо знати кожній людині, яка захоплюється подібними напоями, але не хоче постраждати від них.
Цикорій
Відповідаючи на питання з приводу того, чим корисний цикорій замість кави, варто спершу дізнатися, що являє собою перший продукт. Насправді він має досить цікавими властивостями. Цей корінь часто використовується як замінник звичайного кави, який деякі люди так люблять вживати відразу після пробудження. Його смак і аромат близькі до кавового напою, але свою специфіку цикорій теж має. Корінь рослини, як правило, люди вибирають з тієї простої причини, що він приносить більше користі, ніж кава. До того ж його навіть дозволяють споживати малюкам старше трьох років і літнім людям. А щоб краще розібратися в цьому питанні, варто розглянути особливості напоїв окремо.
Користь
Про користь кави і цикорію непогано знати кожному споживачеві, який зловживає хоча б одним з цих продуктів. У першу чергу потрібно поговорити про переваги другого напою.
Цикорій рекомендується пити людям, страждаючим такими недугами і проблемами:
- екземою;
- малярією;
- надмірною вагою;
- жовтяницею;
- нефритом;
- нічним енурезом;
- захворюваннями шлунка і кишечника;
- анемією;
- підвищеним потовиділенням;
- безсонням;
- порушенням роботи серця;
- жовчнокам’яною хворобою.
Також варто відзначити, що кава з цикорію корисно при діабеті. Хоча деякі пацієнти мало вірять у цей факт, доктора вже не раз підтвердили його достовірність.
Розглянутий продукт надає позитивний вплив на людський організм, тому як володіє такими властивостями:
- загальнозміцнюючим;
- жовчогінну;
- знижує рівень цукру;
- підвищує імунітет;
- протизапальну;
- антимікробну.
Корінь цикорію також активно застосовується в області косметології. Там з нього прийнято робити всілякі маски, відвари і настої, які відновлюють вироблення колагену, тим самим забезпечуючи підвищення еластичності і пружності шкіри.
Склад
Багато людей запитують, що корисніше – кава або цикорій, навіть не замислюючись про склад цих продуктів. Говорячи про другий напої, потрібно відзначити, що він багатий корисними компонентами. Приміром, в ньому присутній цілий комплекс вітамінів А, РР, С, Е, група В, а також мікроелементів (магній, кальцій, фосфор, мідь, залізо, цинк, марганець), за рахунок чого його і називають лікувальним. Додатково в ньому присутні дубильні і білкові сполуки. Особливу роль грають:
- інулін, надає можливість пити напій діабетикам;
- і глікозид інтібін, які забезпечують характерний аромат цикорію – легку гіркоту.
Також люди іноді запитують про калорійність цього продукту. На щастя, вона не надто велика – на 100 грам доводиться рівно 21 ккал, тому напій сміливо можна відносити до категорії дієтичних.
Шкоду
Цикорій, замінює кави, здатний надавати і негативний вплив на людський організм. Але відразу потрібно зазначити, що це відбувається лише у випадку його споживання в надмірних кількостях щодня.
Як несприятливих наслідків виступають:
- гострі болі в шлунку;
- судинні недуги;
- індивідуальна непереносимість;
- зниження артеріального тиску.
Різновиди
Щоб зрозуміти, чи корисно пити цикорій замість кави, необхідно дізнатися і про те, які існують різновиди першого. Він буває різним в залежності від типу обробки. На сьогоднішній день у продажу є: рідкий екстракт, мелений корінь і розчинний порошок. Найпершу різновид прийнято вважати найбільш корисною. Пояснюється це тим, що при одержанні рідкого екстракту не вдаються до термічній обробці, це дозволяє зберігати в ньому всі корисні речовини. Якщо готувати з такого цикорію напій, процес буде проходити дуже легко і швидко. Інші види продукту теж мають свої особливості:
- Мелений і обсмажений. Такий цикорій при виготовленні піддається очищенню, сушінню, обсмаження, а також дрібного подрібнення корінців. У результаті виходить натуральний продукт з яскраво вираженим ароматом і смаком. Завдяки відсутності у складі хімічних елементів він тільки позитивно впливає на організм людини. До того ж способів приготування напою існує чимало. Варто відзначити, що рецептура має схожість з варінням звичайної кави.
- Розчинна. Продукт у вигляді порошку виготовляється з концентрату обсмажених і дрібних корінців. Тут процес приготування полягає лише в розчиненні складу в гарячій воді. По зовнішньому вигляду товару можна відразу визначити, що в ньому немає ніяких грудочок та сторонніх елементів. Головне при його зберіганні – банку обов’язково повинна бути герметично закрита, щоб порошок не потрапляла волога.
Кава
Сам по собі напій відомий багатьом людям. Його, як правило, п’ють вранці, щоб зарядитися енергією і налаштуватися на новий робочий день. Але чи справді варто вживати каву? Напій має безліч позитивних і негативних сторін, тому питання про його прийом повинен задати собі кожна людина.
Особливу увагу потрібно приділити питанню про те, чи годиться цикорій як замінник кави. Користь і шкода другого вельми цікаві. Цілком, можливо, що деякі люди віддадуть перевагу саме йому, так як для цього дійсно є підстави. Хоча, подивившись на ситуацію з іншого боку, недоліки можуть виявитися більш вагомими.
Корисні властивості
Кава надає певний вплив на організм споживача. Він не тільки допоможе прокинутися, але й:
- прискорює метаболічні процеси;
- підвищує стійкість до стресових ситуацій;
- ефективно бореться з депресією;
- проводить профілактику подагри і жовчнокам’яної хвороби;
- покращує пам’ять;
- знижує апетит.
Більш того, розглядуваний напій має протиракові і антиоксидантні властивості. Це також варто віднести до його переваг.
Негативні сторони
Говорячи про те, що корисніше – кава або цикорій, обов’язково варто розглянути недоліки обох напоїв. Про другому вже було розказано вище, а тепер потрібно звернути увагу на перший. Отже, кава може сприяти появі наступного:
- порушення сну;
- підвищення показників артеріального тиску;
- головних болів;
- загальної слабкості;
- підвищення рівня холестерину в крові;
- появі залежності від складу;
- погіршення зовнішнього вигляду шкіри і волосся;
- апатії;
- прискорення серцебиття;
- розвитку судинних та суглобових хвороб;
- нервозності.
Якою буває кави
Порівнюючи цикорій і кава, не варто забувати і про те, що у кожного з них є свої різновиди. Саме вони і обумовлюють користь і шкоду продукту.
Кава може бути натуральний, розчинний і сублімований. У першому випадку його дозволяється вживати в не надто великих дозах, але тільки при відсутності протипоказань. Що стосується другого і третього типів, у них є трохи менше кофеїну, але при цьому вони більше чинять негативний вплив на організм. Відбувається це з тієї простої причини, що далеко не всі виробники працюють сумлінно, додаючи свою продукцію шкідливі хімічні речовини.
Який напій корисніше
Вибирати: кава або цикорій – що краще, варто кожній людині самостійно. Тут здебільшого все залежить від індивідуальних особливостей організму, адже плюси і мінуси є в обох напоїв. Кращим варіантом буде відвідати лікаря, який на підставі стану здоров’я затвердить, який продукт можна вживати, щоб не нашкодити здоров’ю.
Сильно пощастило людям, у яких немає серйозних проблем зі здоров’ям – їм дозволяється пити і цикорій, і кави. Але при цьому обов’язково потрібно дотримуватися дозування. Лікарі кажуть, що обидва напої можна вживати до чотирьох годин вечора в кількості не більше двох чашок в день.
Напої з цикорію
Готувати напій можна за різними рецептами. Їх кількість на сьогоднішній день досить великий, тому вибір є. Розглянувши кілька варіантів приготування, напевно кожен чоловік захоче випробувати їх, адже смак готового продукту складно з чимось порівняти.
Розчинну каву і цикорій досить непогано поєднуються в одній гуртку. Для приготування напою з участю обох цих компонентів потрібно не дуже багато часу. Тут потрібно використовувати по 0,5 ч. л. цикорію і кави, 150 мл окропу і цукрову пудру. Процес приготування простий:
- з’єднати сухі компоненти;
- залити гарячою водою;
- накрити кришкою;
- залишити на дві хвилини;
- процідити;
- розподілити по чашках.
При бажанні напій можна прикрасити збитими вершками. Але при цьому варто пам’ятати про солодощі, адже каву і цикорій багато людей вважають за краще пити взагалі без цукру.
Не менш популярним напоєм вважається какао на основі цикорію. Він робиться з двох столових ложок порошку кореня, літра молока, чайної ложки ваніліну і цукрового піску. Для приготування потрібно взяти сотейник і помістити туди всі компоненти, за винятком молока. Потім останній інгредієнт потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння і висипати туди суху суміш. Отриману масу слід поварити протягом 5 хвилин. Потім її потрібно процідити і розлити по порціях.
Також варто відзначити напій, дозволений до вживання діабетикам. Робиться він з меленого кореня цикорію, лляних насіння та листя лопуха, взятих у рівних кількостях. Ще сюди потрібно додати чорницю (за смаком). Отриманий збір необхідно залити кип’яченою гарячою водою, краще всього в термосі, і залишити на 10 годин. Вживати такий продукт рекомендується двічі на добу перед основними прийомами їжі по половині склянки.
Кава з цикорію можна зробити і для тих, хто прагне скинути вагу. Для цього потрібно взяти обсмажений і мелений продукт у кількості 40 грам, а потім залити його літром окропу. Після суміш потрібно настояти, процідити і з’єднати з вже приготованим зеленим чаєм в пропорції 1:1.
Другим варіантом напою, допомагає схуднути, є склад з імбиром, медом і лимоном. Всі ці інгредієнти потрібно взяти в рівних пропорціях, залити окропом, щоб він був вище суміші на пару сантиметрів, і залишити в щільно закритій ємності приблизно на 12 годин. Потім необхідно додати порошок кореня цикорію у такому ж кількості, в якому були взяті інші інгредієнти.
Вживати обидва напої для схуднення рекомендується тричі на день. Головне – пити їх до прийому їжі, так як вони істотно знижують апетит і допомагають швидше насититися.
Що краще для вагітних і годуючих
Особливо часто питанням з приводу того, що корисніше – кава або цикорій, задаються майбутні чи нинішні матусі, від стану здоров’я яких залежить розвиток малюка. Перший напій забороняється вживати як під час вагітності, так і при лактації. Але зате прекрасною заміною йому буде як раз цикорій. Саме він не має абсолютно ніякого негативного впливу на дитину, хоча ефект у вигляді бадьорості та усунення депресії дає такий же, як і кава. Єдиним винятком є наявність протипоказань до даного напою, зазначені вище.
Що стосується кави, в деяких випадках лікар може дозволити його, але це відноситься лише до жінок, що страждають від сильного токсикозу. У такій ситуації їм можна вживати продукт не більше половини кавової чашки в день. А ось цикорій фахівці рекомендують пити після пробудження для отримання заряду енергії і ввечері для заспокоєння нервів після важкого дня.
Відгуки
Деякі люди розглядають цикорій як замінник кави, інші ж стверджують, що сенсу в порівнянні цих продуктів просто немає, так як вони абсолютно різні. В цілому думка людей щодо цього питання розходиться, адже кожен має свою точку зору.
Більшість відгуків зводиться до того, що цикорій нагадує якийсь напій з дитинства, тому дорослі п’ють його з великим задоволенням. А якщо з’єднати його з молоком, то він дуже схожий на каву. Про другому напої частіше говорять ті, хто вживає його виключно вранці – людям подобається його ефект, хоча з часом він перестає бути таким сильним.
Виходячи з усього вищесказаного, вирішувати, який напій пити, повинен сам чоловік. У цьому йому допоможуть чіткі рекомендації, корисні й шкідливі властивості, представлені в статті. В цілому обидва продукти можна вживати, але дотримуючись дозування, так як при її перевищенні отримати негативні наслідки можна від будь-якого напою.
