Морепродукти в маринаді
Замаринувати морський коктейль не так складно, як це може здатися на перший погляд. Перевага самостійного приготування в тому, що можна експериментувати з маринадами. Морепродукти можна купити в пачці або вагові. Перший варіант зручний тим, що часто запаковані продукти вже відварені. А значить, частково робота виконана за нас. Вагові морепродукти доведеться відварювати самостійно. Для цього їх опускають в киплячу солону воду і готують три-чотири хвилини. Після продукти відкидають на друшляк.
Інгредієнти: соєвий соус (за ч. л. на маленьку банку), 1 ст. л. солі, 1/2 ст. л. цукру, олію раст. (1/2 ст. л.), перець, оцет (65 мл), морепродукти (650 г), петрушка, лимон.
Обдаємо лимони окропом і нарізаємо невеликими скибочками. Остиглі морепродукти змішуємо із зеленню петрушки і лимоном. Отриману масу розкладаємо в півлітрові баночки. У кожну заливаємо по чайній ложці соєвого соусу і маринад, приготовлений з суміші кип’яченої води, цукру, солі, олії, оцту, перцю. Ємності закорковуємо і зберігаємо в холодильнику.
