Веганські кокосові млинці з газованою водою
При приготуванні такого десерту використовується льняна мука. Вона робить смак виробів незвичайним, а сам рецепт веганских млинців на кокосовому молоці можна віднести до розряду екзотичних.
При приготуванні десерт рекомендується дотримуватися наступних послідовних дій:
- У кокосове молоко (0,4 л), додати сіль, соду (1 ч. л.), цукор (40 г), лляну борошно (3 ст. л.). Залишити змішану масу на столі на 10 хвилин, щоб борошно добре розбухла.
- Додати 100 г борошна і 80 мл газованої води. Завдяки їй млинці вийдуть тонкими і з дірочками.
- Залишити тісто на столі ще на чверть години.
- Спекти млинці на розігрітій і змащеній жиром сковороді. Зверніть увагу, що тісто виходить досить густим, тому, при необхідності, його можна розподілити по поверхні силіконової пензлем.
Готові млинчики рекомендується змастити маслом.
Пишні млинці на сніданок з медом і кокосовою стружкою
Ароматні та ніжні млинці-панкейкі готувати дуже просто. Для початку потрібно два яйця збити з медом (2 ст. л.), оливковою олією (3 ст. л.), кокосовою стружкою (30 г), рисової (6 ст. л.) і лляної борошном (4 ст. л.) в однорідну масу. Потім поступово додати 0,4 л кокосового молока. Перемішати тісто і дати йому настоятися на столі кілька хвилин.
На розпечену сковороду наливати по 100 мл тіста. Дати йому самостійно прийняти форму на поверхні, як при випіканні оладок або панкейків. Коли млинець підрум’яниться, перевернути його на іншу сторону. Готові панкейкі полити медом або будь-яким сиропом.
