Приготуємо рибку під французьким соусом! Риба корисна, і це відомо всім. А запечена під соусом бешамель риба ще неймовірно смачна і ніжна. Прямо зараз почнемо з самої легкої рецептури з мінімальним складом продуктів і продовжимо стравою більш складного приготування.
Простий рецепт
Склад продуктів:
- філе будь-якої риби – 700 г;
- молоко – 200 мл;
- сир твердих або напівтвердих сортів – 150 г;
- вершкове масло – шматочок вагою 30 г;
- пісне масло, не має запаху, – приблизно 30 мл;
- борошно – одна велика ложка;
- сіль – за смаком;
- трохи лимонного соку (збризнути рибні шматочки).
Рецепт приготування риби під соусом бешамель в духовці
Готувати страву легко і просто. Досить слідувати інструкції
Спочатку приготуємо соус для заливки риби. Для цього на сковорідці з товстим дном розтоплюємо вершкове масло (всі кількість). Як тільки вона розплавиться і стане прозорим, саме час підсипати муку. З’єднуємо її з маслом, не припиняючи помішування ні на хвилину.
Молоко в сковороду вливаємо дуже акуратно – тоненькою цівкою. Не припиняємо помішування, інакше вийде багато несмачних грудочок. Солимо за смаком соус і доводимо його до кипіння. Кип’ятіння повинно відбуватися на невеликій температурі. Як тільки соус загусне, відразу ж знімаємо сковороду з плити.
