Простий і смачний рецепт качки з квашеною капустою у фользі
У цьому оригінальному рецепті ми фаршируємо курку квашеною капустою і печерицями. Блюдо виходить неймовірно смачним. Так що, дорогі господині, обов’язково спробуйте приготувати і нагодувати своїх близьких. Впевнена, що всі оцінять по достоїнству ваші старання.
Інгредієнти:
- Качка — 1 шт.
- Сіль — 2 чайні ложки
- Перець чорний мелений — 0,5 чайної ложки
- Паприка — 1 чайна ложка
- Часник — 5 зубчиків
- Квашена капуста — 150 гр
- Печериці — 150 гр
- Прованські трави — 1/3 чайної ложки
Приготування:
1. У невелику широку ємність викладіть сіль, перець, паприку і подрібнений часник. Ретельно перемішайте і натріть цією сумішшю качку, попередньо вимиту і обсушену. Накрийте блюдо з тушкою харчовою плівкою і відправте в холодильник маринуватися на 4 години.
2. Через 4 години витягніть її з холодильника, зніміть плівку і обітріть тушку зверху серветкою, щоб змахнути часник, інакше він буде пригорати. Потім гриби наріжте і змішайте з квашеною капустою (її попередньо відіжміть від розсолу). Покладіть цю суміш всередину птиці. Закріпіть, де потрібно, зубочистками і щільно замотайте в фольгу. Бажано в кілька шарів.
3. Розігрійте духовку до 160 градусів і відправте туди деко з качкою. Час запікання розраховуйте так — на 1 кг триває 1 годину. Потім розріжте фольгу, змастіть або полийте птицю утворився жиром і відправте назад на 15-20 хвилин, до появи рум’яної скоринки. Після чого таку апетитну тушку можна подавати до столу.
