Відео про те, як приготувати смачну качку з апельсином
Пропоную вам запекти качку з апельсином. Це просто божественне блюдо. Подивіться рецепт від Наталки Пархоменко, щоб зрозуміти всі подробиці і нюанси його приготування.
Інгредієнти:
- Качка — 1 шт. (2 кг)
- Апельсин — 1 шт. + 1 шт. для прикраси
Маринад:
- Сік вичавленого апельсина
- Сік вичавленого лимона
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія — 2 столові ложки
Сироп:
- Цедра апельсина
- Сік вичавленого апельсина
- Мед — 2 столові ложки
- Вино солодке — 2 столові ложки
Пригостивши подібним стравою своїх гостей за святковим столом, ви зможете по справжньому пишатися собою. Адже спробувавши цю чудову качку, ніхто не залишиться байдужим.
Качка, приготовлена шматочками в духовці
Звичайно, буде гарно виставити на святковий стіл качку цілком. Але, для різноманітності, її можна і відразу ж нарізати на порційні шматки, а потім вже запікати в такому вигляді. Так, спосіб не швидкий, але ж нам потрібен результат — щоб вона була м’якою і соковитою.
Інгредієнти:
- Качка — 1 шт.
- Оцет 9% — 100 мл
- Часник — 3-4 зубчики
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинне масло — 100 мл
Приготування:
1. Розріжте тушку качки на порційні шматки. Помийте і покладіть в глибоку ємність. Залийте холодною водою так, щоб вона повністю покрила шматки, і додайте оцет. Вимочуйте 12 годин.
2. Далі злийте воду і обсушіть шматочки паперовим рушником. Посоліть і поперчіть їх, а так само додайте подрібнений часник. Влийте рослинного масла і перемішайте так, щоб всі розташувалося рівномірно на м’ясо. Накрийте ємність кришкою або плівкою і маринуйте 24 години в холодильнику.
3. Коли процес маринування закінчиться, викладіть шматки у форму для запікання, попередньо змастивши маслом. Зверху розкладіть порізаний на півкільця або чверть кільця цибулю.
4. Накрийте зверху форму фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 2,5 години, після чого зніміть фольгу і запікайте ще пів години, до рум’яного кольору. Потім можна подавати.
