Медовик без розкачування коржів: покроковий рецепт інгредієнти, секрети приготування

Інгредієнти для торта

Дуже смачний, пишний і м’який торт можна приготувати і без розкачування коржів. Для медовика за цим рецептом знадобляться такі інгредієнти:

• борошно – 2 склянки;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• яйце – 3 шт.;
• мед рідкий – 4 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• масло вершкове – 100 г;
• сіль – ¼ ч. л.

Для прошарування коржів використовується заварний крем або сметанний. У будь-якому з обраних варіантів торт виходить м’яким і добре просоченим.

Покрокове приготування

Тісто для пишного бісквітного коржа медовика без розкачування замішується наступним способом:

1. Масло розтопити і остудити.
2. В глибокий сотейник налити рідкий мед. Додати в нього соду. Поставити сотейник на плиту і розігріти інгредієнти до карамельного кольору. Маса при цьому буде сильно пінитися.
3. Поки медова заливка остигає, вершкове масло додати яйця, цукор і сіль. Добре збити міксером.
4. З’єднати медову масу з яєчно-вершковою. Ще раз все добре збити.
5. Невеликими порціями поступово ввести муку. Перемішати тісто лопаткою складывающими рухами. Воно повинно вийти негустим, приблизно як для кексів.
6. Готове тісто перелити у форму діаметром 20 см, выстеленную пергаментом.
7. Випікається медовий бісквіт півгодини. У його готовності рекомендується переконатися за допомогою зубочистки.