Дуже смачні мариновані помідори на 1 літрову банку
Цей рецепт у нас буде зі стерилізацією. Але не пошкодуйте на це час, так як результат вас дуже порадує надалі. До помідорів додається цибулю і зелень, від чого вони виходять просто неймовірно смачними.
Інгредієнти на 1 літрову банку:
- Помідори — скільки влізе (приблизно трохи більше 1 кг)
- Цибуля ріпчаста (середній) — 1-1,5 шт.
- Зелень петрушки — 2-3 гілочки
- Сушений кріп — 2,5-3 столові ложки
- Часник — 2 зубчики
- Чорний перець горошком — 8 шт.
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Цукор — 2 чайні ложки
- Сіль крупна не йодована — 1 столова ложка
- Оцет 9% — 2 столових ложки
- Дистильована Вода холодна (або кринична, або прокип’ячена)
Якщо вас бентежить така кількість солі, то можете покласти її трохи менше, за вашим смаком.
Приготування:
1. На дно чистої і стерильною банки покласти кріп, петрушку і порізаний по полам зубчик часнику. Туди ж покладіть лавровий лист, 2 горошини запашного перцю і 4 горошини чорного перцю.
2. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, товщиною близько 1 сантиметра. Викладіть зверху приправ кілька колечок. Потім викладіть в банку кілька помідорів і розташуйте по стінках банки цибульні кільця.
Томати і цибулю можна укладати в довільному порядку, як вам буде зручно.
3. Додайте туди ще 1 зубчик часнику, порізану навпіл, петрушку, кріп, 2 горошини запашного перцю і 4 горошини чорного перцю. Місце, що залишилося щільно заповніть помідорами. Зверху покладіть 1 лавровий лист і ще трохи зелені.
4. Далі покладіть сіль, цукор і залийте наполовину водою. Влийте оцет і долийте воду до самого верху. Прикрийте банки, не влаштовуючи, кришкою.
5. На дно великої і широкої каструлі постеліть ганчірочку і поставте банки. Залийте туди воду так, щоб вона доходила по плечики або трохи вище. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Потім кип’ятіть ще 40-45 хвилин.
6. Акуратно, щоб не обпалити руки, дістаньте банки з каструлі і щільно загорніть кришки на них. Переверніть їх дном до верху, укрийте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження. Потім приберіть заготовки місце для зберігання.
