Маринад для шашлику з оцту і ківі
Якщо часу на маринування м’яса зовсім мало, на допомогу прийде ківі. Він розм’якшує м’ясо за найкоротший час, яке тільки можливо. Щоб приготувати шашлики з ківі знадобиться;
- м’ясо – 2 кг;
- оцет -55 г;
- вода – 55 г;
- ківі – 3 шт.;
- цибуля – 700 г;
- спеції;
- сіль.
Процес приготування.
- Помытое і висушене м’ясо порізати на шматки.
- Очищений ківі розділити на 4 часточки і покласти до м’яса. Додати спеції, порізану кільцями цибулю.
- Воду з оцтом в окремій мисці з’єднати і залити м’ясо.
- Після закінчення години можна приступати до готування.
Шашлик з баранини з оцтом і лимоном
Баранина є одним з найкорисніших сортів м’яса. Шашлики з неї виходять найсмачніші, незважаючи на специфічний запах самого м’яса. Нейтралізувати його можна за допомогою лимона. Для приготування шашлику з баранини потрібні:
- баранина – 1 кг;
- оцет – 35 г;
- лимонний сік – 40 г;
- цибуля – 600 г;
- рослинне масло – 35 г;
- спеції.
Процес приготування.
- Помиту баранину обсушити і порізати на частини.
- З’єднати в окремій ємності лимонний сік, оцет і масло.
- Залити маринадом м’ясо, посипати спеціями і перемішати.
- Порізаний на великі кільця цибулю покласти до м’яса, розминаючи, щоб виділився сік.
- Після 3 годин м’ясо буде готове.
