Креветки в сметанному соусі – досить просте, але при цьому смачне блюдо. Дуже важливо подати їх з правильним гарніром. Найчастіше це паста.
Паста з креветками в сметанному соусі – споконвічно італійське блюдо. У цій статті розказано, як правильно його приготувати.
Історичний екскурс
Не всі знають, що в Італії пастою називають не всі макарони. Справжня італійська паста виглядає як дрібні фігурні вироби. Це можуть бути фетучіні, фонетти.
Першими пасту придумали китайці. Після того як Марко Поло – відомий мандрівник спробував макаронні вироби на їх батьківщині, він вирішив привезти їх в свою країну, де вони успішно прижилися і згодом стали відомі по всьому світу.
Італійці вживають пасту в якості основного блюда. Вже після неї подають супи, салати та інше.
Набір продуктів і інструментів для приготування
Найдорожчим з інгредієнтів для приготування пасти з креветками в сметанному соусі, звичайно, є морепродукти. Тому до їх вибору варто підійти відповідально. Купувати краще вже очищений продукт.
У класичному рецепті приготування страви використовують оливкову олію. Але на сьогоднішній день не кожна господиня може дозволити собі купити такий дорогий продукт. Замінити його можна соняшниковою рафінованою олією. Також вам знадобиться пару зубчиків часнику та вершки (сметана) з високим відсотком жирності. Пасту вибирайте на свій розсуд.
Інвентар, який ви будете використовувати в процесі приготування, підготуйте заздалегідь:
- Невеликого розміру сотейник або сковороду з товстим дном і високими краями.
- Ще одну сковороду з товстим дном.
- Лопатку для перемішування інгредієнтів. Краще використовувати дерев’яну або силіконову.
- Одного гострого ножа буде достатньо.
- Кухонні ваги. Потрібні тільки в тому випадку, якщо ви не довіряєте своєму «окомір».
- Пару ложок. Можна взяти і чайну, і їдальню.
- Друшляк для промивання пасти.
- Стакан.
