Локшина з м’ясом
Ця страва припаде до смаку чоловікам, так як виконано на основі улюбленої свининки. Отже, готуємо макарони з м’ясом. Рецепт з фото додається.
Що вам знадобиться: шматок свинячої вирізки з прошарком жирку (на ваш смак) грамів триста + один середнього розміру баклажан + цибулина (бажано фіолетова) + невелика морквина + дві щіпки картопляного крохмалю + один стручок болгарського перцю (бажано червоного кольору) + корінь імбиру розміром з мале куряче яйце + локшина.
До цієї страви покладається пряний соус, складається з: винного оцту об’ємом 80 мл + 40 мл соєвого соусу + 25 грамів цукру.
Готуємо
Овочі миємо та очищаємо. Цибулю, моркву, перець та баклажани нарізаємо соломкою, імбир – тоненькими брусочками, розміром із сірник. Баклажан окремо від інших овочів присипаємо сіллю, перемішуємо і даємо настоятися протягом півгодини. Потім потрібно сполоснути його в друшляку під проточною водою і залишити стікати.
Відварити в солоній воді яєчну локшину, відкинути і дати стекти воді. Свинину промити, нарізати уздовж волокон тонкими брусочками. У невеликій тарілці змішати крохмаль з сіллю, обваляти в цій суміші свинину і розкласти на розпеченій сковороді з великою кількістю рослинного масла. Примітка: поки масло не почне потріскувати, м’ясо не кладіть. Це важливо.
Свинину обсмажте до рум’янцю і перекладіть шумівкою на тарілку. У цьому ж маслі обсмажте овочі. Спочатку цибулю до прозорості, потім всипте все інше. Пережарьте овочі до напівготовності, постійно помішуючи. За п’ять хвилин до готовності, влийте в піджарку соус. Ретельно перемішайте і вимикайте вогонь. Блюдо оформляється так: на тарілку викладається гніздом домашня локшина, поливається овочами і посипається хрусткою свининки. Локшина з м’ясом готова. Приємного апетиту!
