Даний тісто для торта “Наполеон”
Хто хоч раз пробував цей торт, приготований за класичним рецептом, знає різницю між ним і чимось подібним. У цьому “Наполеоні” шари складаються з листкового тіста, але не того, що використовується для приготування хачапурі або булочок-равликів. Якщо ви хочете порадувати сім’ю смачним тортом, то візьміть на замітку даний рецепт! Плюс такого приготування – найпростіші інгредієнти, які вже якщо і не знайдуться в будь-якій кухні, то точно продаються в магазині біля дому.
Потрібно:
- 350 грам маргарину;
- склянка кефіру;
- чайна ложка солі;
- столова ложка коньяку;
- півкіло борошна;
- куряче яйце.
Інструкція з приготування
Листкове тісто швидкого приготування на кефірі – це не про торт “Наполеон”. Даний рецепт сильно відрізняється від представлених вище, але все ж готується тісто швидше, ніж звичайне листове.
- Із загальної кількості маргарину потрібно відламати 50 грам, це для тіста. Решта 300 грам потрібно покласти на папір для випічки, закрити їй же, розкачати до отримання шару приблизно в сантиметр.
- Приберіть маргарин прямо в папері на полицю холодильника. Він повинен відлежатися приблизно годину, а за цей час поки можна приготувати тісто.
- У миску вбийте яйце, додайте коньяк і сіль. Розтопіть маргарин – 50 грам, охолодіть його, влийте яйце з коньяком. Розмішайте до повного розчинення солі, а потім введіть склянка кефіру, розмішайте за допомогою віночка.
- Борошно просійте, влийте в неї суміш з кефіру, замісіть тісто протягом 10 хвилин. М’яти потрібно енергійно, щоб тісто вийшло більш еластичним. Підсумковий продукт не повинен прилипати до рук, ні до столу. Приберіть тісто в холодильник на півгодини.
- Розминка: викладіть тісто на робочу поверхню, розкачайте в тонкий пласт. Зверху покладіть шар маргарину, закрийте конвертик, заклейте краю, розкачайте. Складіть в 4 шари і на півгодини приберіть в холодильник. Повторювати процедуру потрібно 3 рази.
Залишається тільки спекти коржі і змастити їх заварним кремом!
