Поради при приготуванні

У виготовленні швидкого тесту листкової текстури є декілька хитрощів, які допоможуть створити неотличимое від оригіналу. Користуйтеся нашими рекомендаціями, і у вас все вийде!

  1. Розтирати борошно з маслом або маргарином краще за допомогою вилки, а не руками. Від теплоти шкіри масло починає танути, воно вбирає більше борошна, і консистенція тесту буде в підсумку тугий, а шаруватість порушиться, шари будуть розтікатися.
  2. В листкове тісто на кефірі потрібно буде додати оцет, він підвищить клейкість борошна. Недолік оцту призведе до негарного результату – расплывчивость шарів. А от надлишок цього інгредієнта не в кращу сторону відбитися на смакових якостях.
  3. Якщо брати замість води молоко, то смак тесту буде цікавіше, але його еластичність стане гірше. Краще при приготуванні брати кефір.

Листкове тісто на кефірі і маргарині

Щоб приготувати дуже смачне, ніжне тісто, потрібно трохи продуктів. З такого тіста можна буде готувати пироги і пиріжки, слойки і хачапурі, а якщо додати побільше цукру, то і булочки-равлики.

Потрібно:

  • 200 грам маргарину;
  • два склянки борошна вищого сорту;
  • третину склянки кефіру;
  • столова ложка 9 % оцту;
  • половина чайної ложки солі;
  • половина столової ложки цукру (якщо для солодких булочок, то дві ложки).
Сторінка: 1 2 3 4 5