Картопля
Багато люблять картоплю на друге, дане блюдо можна приготувати як на повсякденний стіл, так і на святковий:
- Знадобиться десять середніх картоплин. Їх чистять, розрізають на чотири частини і відварюють у підсоленій воді до готовності.
- Кубиками подрібнюють такі овочі: печериці (200 г), моркву і цибулину.
- Гриби трохи обсмажують на рослинній олії, до них додають цибулю і моркву і тушкують близько десяти хвилин під кришкою на маленькому вогні.
- У сковороду додають подрібнений зубок часнику, 60 мл сметани, сіль і спеції. Ретельно все перемішують і тушкують 30 хвилин.
- Із вареної картоплі роблять пюре, при цьому туди додають три столові ложки молока і один сирий жовток.
- Деко для запікання змащують рослинним маслом і на нього кладуть зліплені з картоплі коржики у вигляді «гнізда». В середині має бути поглиблення для грибної начинки.
- Духова шафа розігрівають до 180 градусів і на двадцять хвилин у неї поміщають деко.
- Перед подачею на стіл прикрашають зеленню.
Рецепт сирників на сковорідці
На 0,5 кілограма сиру знадобляться наступні продукти:
- пара сирих яєць;
- сто грам борошна;
- три столові ложки цукрового піску;
- 0,5 пакетика ваніліну;
- 1/3 ч. л. солі.
Покроковий рецепт сирників на сковороді:
- Сир висипають у підготовлену глибоку ємність і розминають його за допомогою виделки.
- Всипають цукровий пісок, сіль і ванілін.
- Вбивають яйце і ретельно перемішують.
- Акуратно всипають борошно і добре перемішують, щоб не було грудок.
- Із сирної суміші формують невеликі кульки, долоньками їх небагато придавлюють і обвалюють окремо в борошні.
- Обсмажують на рослинному маслі з двох сторін.
- За бажанням в сирну масу можна додати розпарених родзинок.
Не у всіх господинь є час балувати своїх рідних і близьких повноцінним обідом, який повинен складатися з першого, другого і десерту. Але при бажанні смачні легкі другі страви можна приготувати за короткий період. У даній статті представлені такі рецепти.
