Рецепт курячих рублених котлет з крохмалем «По-міністерськи»
Це блюдо зовсім не потребує додаткових підсилювачах смаку, таких, наприклад, як соус. Господині називають його їжею, що перетворилася з святкової в звичайну повсякденну. Приготувати за цим рецептом рубану курячу котлету досить просто і швидко. При бажанні його можна подавати з кетчупом або соусом зі сметани з зеленню і часником, але можна є і так. Для приготування котлет «По-міністерськи» не радять використовувати м’ясо з стегон тушки – воно є більш жорстким і клейким, ніж філе з грудки.
Які використовуються інгредієнти?
Для приготування за даним рецептом рублених котлет з курячого філе (4-х порцій) використовують:
- 500 г курячого філе;
- одне яйце;
- дві стіл. ложки сметани;
- одну стіл. ложку крохмалю;
- за смаком – перець і сіль;
- один зубчик часнику.
Процес приготування займає близько 40 хвилин.
Як готують страву?
Пропонуємо бажаючим приготувати курячі рубані котлети рецепт з фото, а також опис процесу створення страви:
- Спочатку куряче філе (грудки без шкіри і кісток) ріжуть на дуже маленькі шматочки.
- Розмішують яйце зі сметаною і крохмалем. Солять, перчать. При бажанні додати страві легкий особливий аромат у фарш додають зубчик часнику, продавлений за допомогою преса, сухий кріп.
- Далі отриманий соус змішують з приготованим фаршем.
- Сковороду з розпеченим маслом (рослинним) встановлюють на середній вогонь. Ложкою викладають на неї котлетну масу. Після того, як нижня сторона котлет підсмажиться, вогонь зменшують. Котлетки перевертають і далі досмажують під кришкою.
