Курячі котлети з майонезом
На приготування по цьому рецепту рубаних курячих котлет з майонезом і крохмалем зазвичай йде близько півгодини. За смаком вироби нагадують швидше відбивні, ніж традиційні котлети. Використовують інгредієнти:
- дві курячі грудки;
- три стіл. ложки майонезу;
- одну штуку цибулі ріпчастої;
- два яйця;
- 3 стіл. ложки крохмалю картопляного;
- за смаком – спеції і сіль;
- олія (соняшникова).
Приготування
Готують це блюдо так:
- Куряче філе миють. Якщо продукт тільки що дістали з морозилки, його обов’язково повністю розморожують і обсушують серветками.
- Потім м’ясо нарізають дрібними кубиками (рубають ножем). Чим на більш дрібні шматочки і подрібнити філе, тим ніжніше вийдуть котлети.
- Далі подрібнюють цибуля (ріпчаста). Цибулю і куряче філе перекладають в миску. Вбивають до них яйця. Додають майонез, додають спеції і сіль. Можна також додати петрушку або рубаний кріп.
- Потім масу перемішують ложкою, після чого додають крохмаль (картопляний). У даному рецепті крохмаль і яйця виконують роль згущувача. Склад перемішують до однорідності. Тарілку з сумішшю необхідно поставити в холодильник приблизно на півгодини, щоб котлети добре тримали форму і не розтікалися по поверхні сковороди.
- Після закінчення цього часу приступають до смаження. Столовою ложкою набирають масу і викладають на розпечену сковороду, политу олією (рослинним). Після того як підрум’яниться низ котлет, їх перевертають і обсмажують з іншого боку до золотистого кольору.
Необхідно врахувати, що ці котлети виходять значно тонше звичайних, приготованих з фаршу. Оскільки вони прожариваются досить швидко, слід намагатися страва не пересмажити. Після того як котлети будуть викладені на сковороду, необхідно відразу ж зменшити вогонь. Подають частування як доповнення до гарніру. Приємного апетиту!
