Як приготувати курку з рисом по-іспанськи?

Перейдемо до рецепту. Курка по-іспанськи (фото готової страви можна бачити вище) готується нескладно, на це потрібно приблизно півтора години. Алгоритм:

  1. Овочі та зелень почистити, помити. Цибулю порізати маленькими кубиками, кінзу і часник дрібно нашаткувати, перець нарізати півкільцями, а оливки – кільцями.
  2. Взяти каструлю з товстими стінками, розігріти в ній масло і викласти курку. Поперчити і обсмажити з кожної сторони протягом 6 хвилин, щоб утворилася золотава скоринка. Перекласти в тарілку.
  3. У каструлю викласти цибулю, болгарський перець, часник. Смажити овочі, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин.
  4. Рис промити, висипати до овочів. Обсмажувати все разом хвилину, постійно помішуючи. Потім залити 450 мл води, викласти лимонну цедру і орегано.
  5. Слідом відправити в каструлю курку. На сильному вогні довести до кипіння, накрити посуд і зменшити вогонь. Варити третину години.
  6. Після закінчення цього часу висипати горошок. Залишити на 3 хвилини, потім зняти каструлю з вогню. Дати страві трохи настоятися.
  7. Розкласти в порційні тарілки, посипати оливками і кінзою, прикрасити тонкими часточками лимона.
Сторінка: 1 2 3 4 5