Аппеласьоны
Важко сказати, який терруар є найкращим на Сицилії. Вина чудові скрізь, адже в кожному аппеласьоне вирощуються ті сорти, які максимально розкриваються в даній місцевості. Сицилія оточена ділянками суші поменше. Це Эоловы острова Лампедуза, Пантеллерія. На них роблять лікери десертні вина.
На схилах Етни, Вулкан і Страмболи знаходяться грунту, збагачені мінералами. Деякі виноградники розташовуються на висоті 1200 метрів над рівнем моря. У великому субрегіоні Етна DOC виробляють як білі, так і червоні напої. Вина з вулканів часто порівнюють з французькими (в першу чергу з піно-нуар і дрв), оскільки вони тонкі, елегантні з чудовими органолептичними якостями. Найбільший субрегіон на Сицилії – Марсала DOC – розташований в околицях міста Трапані.
Вчимося читати етикетки
Навіть самий відомий і прославлений бренд виробляє різні за якістю напої – «на кожен день» і вінтажні вина кращого врожаю. Тому перш ніж купити пляшку, уважно вивчіть її етикетку. Головний секрет якості криється в абревіатурах. Словами «vino da Tavola» (іноді вживається скорочена V. d.T.) маркуються звичайні столові вина Сицилії. Це найнижчий ціновий сегмент. Пляшка коштує близько 45 рублів. На етикетці не вказується ні де зібраний урожай для напою, ні сорт винограду.
Абревіатура IGT розшифровується як Indicazione Geografica Tipica. Вина з «Типовою Географічною Ідентифікацією» якісні і легкі. На них може бути зазначений сорт і рік збору врожаю. Але процес виробництва відданий на відкуп винного дому. Вартість таких напоїв на Сицилії – від 90 до 250 рублів за пляшку.
Абревіатура DOC означає «Контрольованого Найменування за Походженням». Вина з таким статусом виробляються на чітко обмеженій території, з допустимих законом сортів, з дозволеними показниками виходу готової продукції. За цим пильно слідкує Національний інститут справжніх найменувань.
Як вже було сказано, тільки один аппеласьон на острові має категорію DOCG. Ця абревіатура відповідає вищому якістю за Дсту в Росії. Буква G в ній означає «гарантію». Всі напої, вироблені у виноробній зоні Cerasuolo di Vittoria на південно-сході Сицилії, обов’язково є елітними. Статус DOC мають такі зони: Алькано, Vittoria, Контеа ді Склафани, Элоро, Етна, Марсала, Ното, Фаро, Монреалі та інші.
