Сучасний варіант для яйця Бенедикт
Класичний рецепт голландського соусу існує в різних варіаціях. Для приготування яйця Бенедикт часто використовують дещо спрощений варіант. Що ж це за страва? Це класичний французький сніданок, що складається з двох половинок англійської булочки з яйцем пашот, беконом або шинкою, а також голландським соусом. Незважаючи на французьке походження, це блюдо було вперше популяризовано в Нью-Йорку. Існує безліч варіацій основного рецепта.
Головною умовою для приготування ідеального яйця Бенедикт є свіжі яйця і хороший лимонний сік. Насправді, це дуже простий рецепт, що вимагає всього лише трохи вправності і досвіду. Для того щоб вийшло ніжне і смачне блюдо, може знадобитися декілька спроб.
Як приготувати яйце Бенедикт
Оскільки приготування соусу з масла і яєць вимагає точного дотримання температури і часу, переконайтеся, що всі ваші інгредієнти були виміряні і готові напередодні. Всього вам буде потрібно:
- чотири яйця плюс стільки ж жовтків окремо;
- два розрізаних навпіл англійських кексу (або чотири скибочки тосту);
- по дві столові ложки свіжого лимонного соку і води;
- 100 грамів холодного солоного масла, нарізаного кубиками по 1 см;
- сіль і білий перець – за смаком;
- свіжий тертий мускатний горіх – за бажанням.
